IMPASTO FATTO IN CASA PER CIAMBELLE

😍 Hai mai preparato delle ciambelle così soffici e golose da farne più di 30 in una sola volta? Scrivi nei commenti come preferisci gustarle: con zucchero, crema o cioccolato! 🍩👇

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Una ricetta semplice e super conveniente per preparare tante ciambelle morbide, leggere e profumate. Perfette per la colazione, la merenda o per una festa in famiglia. Con questo impasto otterrai ciambelle soffici come quelle della pasticceria! 😋

Ingredienti

- 1 kg di farina 00

- 1 tazza di zucchero

- ½ tazza di latte tiepido

- 4 uova

- ½ tazza di burro a temperatura ambiente

- 15 g di lievito secco

- 1 cucchiaio di sale

- Olio o strutto vegetale per friggere

- Zucchero semolato per la copertura

Preparazione

1. Attiva il lievito

In una ciotola mescola il latte tiepido con il lievito secco e un cucchiaio di zucchero preso dalla quantità totale.

Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando il composto diventerà schiumoso.

2. Prepara l'impasto

In una ciotola molto grande versa la farina.

Aggiungi lo zucchero restante, il sale, le uova, il burro morbido e il lievito attivato.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Impasta

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata.

Lavora energicamente per circa 12-15 minuti, fino a ottenere una massa liscia, morbida ed elastica.

Se utilizzi una planetaria, impasta con il gancio per circa 10 minuti.

4. Prima lievitazione

Forma una palla e trasferiscila in una ciotola leggermente unta.

Copri con un canovaccio pulito o con pellicola alimentare.

Lascia lievitare per circa 1 ora e 30 minuti o fino al raddoppio del volume.

5. Forma le ciambelle

Stendi l'impasto a uno spessore di circa 1,5 cm.

Taglia le ciambelle con un coppapasta oppure con due bicchieri di dimensioni diverse.

Disponile su teglie leggermente infarinate.

6. Seconda lievitazione

Copri le ciambelle e lasciale riposare per altri 30-40 minuti.

Diventeranno ancora più soffici e leggere.

7. Friggi

Scalda l'olio a circa 170-180°C.

Friggi poche ciambelle alla volta per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.

Scolale su carta assorbente.

8. Ricopri di zucchero

Quando sono ancora tiepide, passale nello zucchero semolato fino a ricoprirle completamente.

Consigli

- Mantieni la temperatura dell'olio costante per una cottura uniforme.

- Puoi farcirle con crema pasticcera, cioccolato o marmellata una volta raffreddate.

- Per una versione più golosa, aggiungi una glassa al cioccolato o allo zucchero.

Risultato

Ciambelle alte, soffici e profumate, con una consistenza morbida che si scioglie in bocca. Una ricetta perfetta per preparare una grande quantità di dolci fatti in casa da condividere con tutta la famiglia! 🍩✨💛

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di lievitazione: 2 ore circa

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: Oltre 30 ciambelle