🫐 PANGoccioli LIGHT AI MIRTILLI 🫐

Dolce leggero, soffice e irresistibile, perfetto per colazioni sane e merende golose

I Pangoccioli Light ai Mirtilli sono la versione leggera e golosa dei classici panini dolci. Soffici, profumati e arricchiti dai mirtilli freschi o surgelati, sono ideali per colazione, merenda o snack da portare ovunque. Senza burro, con yogurt magro e poco zucchero, gusti un dolce leggero senza rinunciare al sapore.

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🧾 Ingredienti (per 8-10 pangoccioli)

• 200 g di farina 00 🌾
• 100 g di yogurt bianco magro 🥛
• 50 g di zucchero o dolcificante 🍬
• 1 uovo 🥚
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 50 g di mirtilli freschi o surgelati 🫐
• 1 pizzico di sale 🧂
• Zucchero a velo per decorare (opzionale) ❄️

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👩🏻‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Preriscalda il forno

Accendi il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno per una cottura uniforme e doratura perfetta.

2️⃣ Prepara l’impasto

1. Sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Setaccia farina, lievito e sale e incorporali poco alla volta.

3️⃣ Aggiungi i mirtilli

Incorpora delicatamente i mirtilli per non romperli e mantenere il colore naturale.

💡 Pro tip: se usi mirtilli surgelati, scolali e asciugali bene.

4️⃣ Forma i pangoccioli

Forma piccoli panini uniformi con le mani infarinate e disponili sulla teglia.

💡 Suggerimento da chef: puoi aggiungere gocce di cioccolato insieme ai mirtilli per extra golosità.

5️⃣ Cottura

Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura leggera.

💡 Trucco: controlla dopo 15 minuti per evitare che diventino secchi. L’interno deve rimanere morbido.

6️⃣ Raffreddamento e decorazione

Lascia raffreddare su una griglia e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo per un effetto invitante.

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🍽️ Come servire

• Perfetti a colazione con tè, caffè o cappuccino.
• Ideali per merenda o snack fuori casa.
• Ottimi come dolce leggero post-pasto, con yogurt o frutta fresca.
• Idea extra: taglia a metà e farcisci con marmellata extra light o crema di nocciole light.

🫐 Perché amerai questa ricetta

• Leggera e soffice senza burro, con yogurt magro.
• Velocissima: impasto pronto in meno di 10 minuti.
• Colorata e golosa grazie ai mirtilli.
• Versatile: puoi sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco o cioccolato.

✨ Pro Tips

• Usa uova e yogurt a temperatura ambiente.
• Mescola delicatamente i frutti, senza schiacciarli.
• Per pangoccioli più grandi, raddoppia le dosi mantenendo le proporzioni.
• Conserva in contenitore ermetico: restano morbidi 2-3 giorni, congelabili.

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💬 Conclusione

I Pangoccioli Light ai Mirtilli sono perfetti per chi ama gusto, leggerezza e semplicità. Morbidi, profumati e salutari, ideali per colazione, merenda o snack. La combinazione di morbidezza e dolcezza naturale dei mirtilli li rende irresistibili. Provali e scopri quanto può essere leggero e goloso un dolce fatto in casa! 🫐💛