Il plumcake che fa bene alla salute1

 

🥥🍰 Il plumcake che fa bene alla salute: mandorle, cocco e ricotta per una pausa dolce e sana

⏱️ Tempo di preparazione: circa 15 minuti

🔥 Tempo di cottura: 50-55 minuti

⌛ Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti

📊 Calorie: 220 per 100 grammi

💚 Non mi azzardo più a mettere la farina nei dolci: anche il mio dietologo ama le mie ricette, come questo soffice plumcake!

Il plumcake di mandorle, cocco e ricotta è una deliziosa opzione per chi desidera un dolce leggero, ma ricco di sapore, senza rinunciare alla salute.

✨ Questo dolce è perfetto per chi segue una dieta equilibrata, per chi cerca uno spuntino sano tra i pasti principali o per chi ha bisogno di uno snack energetico dopo l’allenamento.

Grazie all’utilizzo della ricotta, un formaggio magro e ricco di proteine, e delle farine di mandorle e cocco, ricche di grassi buoni, questo plumcake rappresenta una scelta ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o chi ha bisogno di un apporto energetico prolungato.

🥄 Inoltre, l’uso del dolcificante stevia lo rende adatto anche a chi cerca di limitare l’assunzione di zuccheri.

Perfetto per una colazione sana, per una merenda energizzante o come spuntino, questo plumcake è anche molto versatile.

🫐 Può essere arricchito con frutta fresca come i mirtilli, che conferiscono freschezza e un tocco di dolcezza naturale.

Inoltre, la sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce nutriente.

🛒 Ingredienti

• 🌰 100 gr di farina di mandorle
• 🥥 70 gr di farina di cocco
• 🧀 250 gr di ricotta
• 🫐 150 gr di mirtilli
• 🧈 60 gr di burro fuso + 1 noce di burro per lo stampo
• 🥚 3 uova
• 🍬 1-2 cucchiai di dolcificante stevia (a piacere)
• 🥄 1 cucchiaino di lievito in polvere

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara la ricotta

Inizia mettendo la ricotta in una ciotola e ammorbidiscila con una forchetta.

Metti da parte per il momento.

2️⃣ Mescola le farine

In un’altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco e il lievito in polvere.

Mescola bene con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti.

3️⃣ Crea la crema di ricotta

Aggiungi 60 gr di burro fuso alla ricotta e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Metti da parte.

4️⃣ Sbatti le uova

In un contenitore, rompi le uova, aggiungi il dolcificante stevia e sbatti con le fruste elettriche fino a quando il composto diventa spumoso e raddoppia di volume.

Aggiungi questo composto alla crema di ricotta.

5️⃣ Mescola e unisci gli ingredienti

Mescola prima con le fruste elettriche, poi con una spatola.

Aggiungi lentamente le polveri mescolate in precedenza e amalgama fino a ottenere un composto morbido e denso.

🫐 Incorpora delicatamente i mirtilli.

6️⃣ Imburra lo stampo e cuoci

Ungi uno stampo da plumcake con 1 noce di burro e versa l’impasto al suo interno.

Livella la superficie premendo bene per eliminare eventuali bolle d’aria.

🔥 Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 50-55 minuti.

Quando il plumcake è dorato e cotto al centro, lascialo raffreddare prima di sformarlo dallo stampo.

✨ Se desideri, spolveralo con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale.

Il plumcake di mandorle, cocco e ricotta è una scelta ideale per chi cerca un dolce sano ma gustoso, ricco di grassi sani e proteine.

💪 È perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o per chi vuole fare il pieno di energia durante la giornata senza rinunciare al piacere del dolce.

Facile da preparare e con pochi ingredienti, questo plumcake è anche un’ottima opzione per chi vuole fare una merenda sana ma golosa, magari accompagnato da una bevanda calda o fredda.

☕🧋 Se cerchi un dolce che soddisfi il palato ma rispetti anche le tue esigenze nutrizionali, questo plumcake è sicuramente la scelta giusta.

Per la preparazione del plumcake.

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali del plumcake di mandorle, cocco e ricotta?

I principali ingredienti del plumcake sono la farina di mandorle, la farina di cocco, la ricotta, i mirtilli, il burro fuso, le uova, il dolcificante stevia e il lievito in polvere.

Per chi è adatto questo plumcake?

Questo plumcake è adatto per chi segue una dieta equilibrata, per chi cerca uno spuntino sano, per chi ha bisogno di uno snack energetico dopo l'allenamento, e per chi cerca di limitare l'assunzione di zuccheri.

Quali sono i tempi di preparazione e cottura del plumcake?

Il tempo di preparazione del plumcake è di circa 15 minuti, il tempo di cottura è di 50-55 minuti, per un tempo totale di circa 1 ora e 10 minuti.