EMPANADAS HAWAIANE FATTE IN CASA

😍 Hai mai assaggiato delle empanadas hawaiane così soffici e filanti? Scrivi nei commenti se sei del team ananas sulla pizza... e nelle empanadas! 🍍🧀👇

𝐄𝐌𝐏𝐀𝐍𝐀𝐃𝐀𝐒 𝐇𝐀𝐖𝐀𝐈𝐀𝐍𝐄 𝐅𝐀𝐓𝐓𝐄 𝐈𝐍 𝐂𝐀𝐒𝐀 🥟🍍🧀✨

Soffici, dorate e con un ripieno irresistibile di prosciutto, mozzarella filante e ananas dolce, queste empanadas hawaiane sono perfette per un aperitivo, una cena informale o uno spuntino sfizioso. Una combinazione di sapori che conquista al primo morso! 😋

Ingredienti

Per l'impasto

- 3 tazze di farina 00

- 1 cucchiaio di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 10 g di lievito secco

- 1 tazza di latte tiepido

- 1 uovo

- 60 g di burro fuso

Per il ripieno

- 200 g di prosciutto cotto a cubetti

- 150 g di mozzarella grattugiata

- 1 tazza di ananas a pezzetti ben scolato

Per spennellare

- 1 uovo sbattuto

Preparazione

1. Attiva il lievito

In una ciotola mescola il latte tiepido con il lievito secco e lo zucchero.

Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando il composto diventerà schiumoso.

2. Prepara l'impasto

In una ciotola capiente versa la farina e il sale.

Aggiungi il composto di lievito, l'uovo e il burro fuso.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Impasta

Lavora l'impasto per 10-12 minuti fino a renderlo morbido, liscio ed elastico.

4. Prima lievitazione

Forma una palla e trasferiscila in una ciotola leggermente unta.

Copri con un canovaccio o della pellicola e lascia lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio del volume.

5. Prepara il ripieno

In una ciotola unisci il prosciutto cotto, la mozzarella grattugiata e l'ananas ben scolato.

Mescola delicatamente e tieni da parte.

6. Forma le empanadas

Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle palline.

Stendi ogni pallina in un disco.

Metti una porzione di ripieno al centro.

Ripiega l'impasto a mezzaluna e sigilla bene i bordi con una forchetta.

7. Seconda lievitazione

Disponi le empanadas su una teglia rivestita con carta forno.

Lascia riposare per altri 20-30 minuti.

8. Spennella e cuoci

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorate.

Consigli

- Scola molto bene l'ananas per evitare che l'impasto si inumidisca troppo.

- Aggiungi un pizzico di origano al ripieno per un sapore ancora più intenso.

- Servile tiepide per gustare al meglio la mozzarella filante.

Risultato

Empanadas morbide e dorate all'esterno, con un ripieno cremoso e saporito dove il dolce dell'ananas si abbina perfettamente alla mozzarella e al prosciutto. Un'idea originale e deliziosa che farà felici tutti! 🥟🍍🧀✨

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Porzioni: 10-12 empanadas