Ciambella salata zucchine e philadelphia

 

🧀 Ciambella salata zucchine e philadelphia: è venuta soffice, saporita e perfetta anche fredda il giorno dopo

✨ Questa è la mia ciambella salata di zucchine e philadelphia: è venuta soffice, saporita e perfetta anche fredda il giorno dopo

🥒 Questa ciambella salata con zucchine e Philadelphia è una di quelle ricette semplici ma furbe. Sembra quasi una torta da buffet, però si prepara con ingredienti molto normali, quelli che spesso abbiamo già in frigo.

🍳 Le zucchine prima si saltano in padella con un filo di olio evo e, se piace, un pochino di aglio. Questo passaggio secondo me fa la differenza, perché le zucchine perdono acqua e diventano più saporite. Poi si uniscono all’impasto con uova, farina tipo 1, Philadelphia light e parmigiano.

🍰 Il risultato è una ciambella morbida, umida al punto giusto e molto comoda: buona calda, tiepida, ma anche fredda. Perfetta per cena, per un pranzo fuori o tagliata a fette in un aperitivo casalingo.

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⏱️ Tempi

• 🕒 Preparazione: 20 minuti
• 🔥 Cottura: 30 minuti
• ⏳ Totale: 50 minuti

🍽️ Porzioni

👨‍👩‍👧‍👦 6 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Per 100 g

• 🔥 Calorie: circa 145 kcal
• 💪 Proteine: 7 g
• 🍞 Carboidrati: 13 g
• 🧈 Grassi: 7 g

Per porzione

• 🔥 Calorie: circa 215 kcal
• 💪 Proteine: 10 g
• 🍞 Carboidrati: 19 g
• 🧈 Grassi: 11 g

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🛒 Ingredienti

• 130 g di farina tipo 1
• 50 ml di latte 🥛
• 3 uova 🥚
• 25 ml di olio extravergine d’oliva 🫒
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 3 zucchine grandi 🥒
• 150 g di Philadelphia light o proteico 🧀
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Sale q.b. 🧂
• Pepe q.b. 🌶️
• Olio evo q.b. per cuocere le zucchine
• 1/2 spicchio d’aglio (facoltatif) 🧄

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👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Cuoci le zucchine
🥒 Lava e spunta le zucchine, poi tagliale a rondelle o a pezzetti. In una padella scalda un filo di olio evo con mezzo spicchio d’aglio tritato, se ti piace. Aggiungi le zucchine, regola di sale e pepe e cuoci per circa 10 minuti. Devono essere cotte ma non sfatte e senza liquido in eccesso. Lasciale raffreddare.

2️⃣ Prepara l’impasto
🥣 In una ciotola capiente sbatti le uova con una frusta. Aggiungi il latte, l’olio evo, il Philadelphia light, il parmigiano e mescola bene.

3️⃣ Aggiungi farina e lievito
🌾 Unisci la farina tipo 1 setacciata con il lievito istantaneo. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

4️⃣ Incorpora le zucchine
🥒 Aggiungi le zucchine ormai fredde e mescola delicatamente con un cucchiaio. Non serve lavorare troppo l’impasto, basta distribuirle bene.

5️⃣ Versa nello stampo
🍰 Imburra e infarina uno stampo da ciambella da circa 24 cm. Versa il composto, livellalo e batti leggermente lo stampo sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria.

6️⃣ Cuoci
🔥 Inforna a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

✨ Lascia intiepidire la ciambella salata zucchine e Philadelphia, poi tagliala a fette. È buonissima appena fatta, ma anche fredda o riscaldata il giorno dopo. Anzi, quasi quasi il giorno dopo si taglia pure meglio.

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❓ Domande Frequenti

⏱️ Quali sono i tempi di preparazione e cottura?
20 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, totale 50 minuti.

🛒 Quali sono gli ingredienti necessari?
Farina tipo 1, latte, uova, olio evo, lievito, zucchine, Philadelphia light, parmigiano, sale, pepe e aglio facoltatif.

📊 Quali sono i valori nutrizionali?
Circa 145 kcal per 100 g, con 7 g proteine, 13 g carboidrati e 7 g grassi.

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