🍨 Dessert ai fiocchi d’avena e yogurt, morbido e cremoso: una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di dolce ma semplice 🍫
Mi sono alzata con la voglia di tiramisù, ma siccome sto a dieta l’ho fatto con questi ingredienti: mi sazia, è nutriente ed è pure buono! 😍
Questo dessert ai fiocchi d’avena e yogurt è una di quelle ricette che mi piacciono perché riesce a stare nel mezzo tra una colazione più ricca, una merenda appagante e un dolce semplice da fine pasto. 🥣✨ La base al cacao ha una consistenza morbida, quasi da tortina umida, mentre sopra la crema di yogurt greco e ricotta rende tutto più fresco e piacevole. 🍫🍶
La cosa bella è che non è il classico dolce pesante: ha una struttura semplice, ingredienti abbastanza comuni e quel contrasto tra base e copertura che lo fa sembrare più curato di quanto sia davvero. 💛 E poi, detto sinceramente, con una spolverata di cacao sopra viene anche molto bene da vedere. 😋
⏰ Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15-20 minuti
Totale: 35 minuti
🍽️ Porzioni
6 porzioni
📊 Valori nutrizionali
I valori sono indicativi, perché cambiano un po’ in base al tipo di yogurt, ricotta e dolcificante scelto.
Per 100 g
- 🔥 Calorie: circa 165 kcal
- 💪 Proteine: 8 g
- 🌾 Carboidrati: 18 g
- 🥄 Grassi: 6 g
A porzione
(calcolata su 6 porzioni)
- 🔥 Calorie: circa 170 kcal
- 💪 Proteine: 8,5 g
- 🌾 Carboidrati: 19 g
- 🥄 Grassi: 6 g
🛒 Ingredienti
🍫 Per la base
- 100 g di fiocchi d’avena 🌾
- 96 ml di latte 🥛
- 70 g di yogurt 🍶
- 14 g di cacao in polvere 🍫
- 2 cucchiai di miele 🍯
- (oppure sciroppo d’acero o sciroppo di datteri)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere 🧁
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
- noci spezzettate q.b. (opzionale) 🌰
🍶 Per la copertura
- 150 g di yogurt greco 🥛
- 100 g di ricotta 🧀
- 1 cucchiaino di miele 🍯
- 1 cucchiaino di semi di chia 🌱
- cacao in polvere q.b. (opzionale) 🍫
👨🍳 Preparazione
🍫 Come preparo la base
1. Per prima cosa verso i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo fino a ottenere una specie di farina. Non serve che venga perfettamente fine, va bene anche un po’ rustica. 🌾
2. In una ciotola metto il latte, l’estratto di vaniglia, il miele, lo yogurt e un pizzico di sale. Mescolo tutto con una frusta a mano. 🥣
3. Aggiungo poi l’avena frullata, il cacao in polvere e il lievito. Mescolo bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se mi sembra troppo denso, aggiungo ancora un goccio di latte. 🍫✨
4. Verso l’impasto in una pirofila quadrata, lo livello bene e, se mi va, aggiungo sopra qualche noce spezzettata. 🌰
5. Cuocio in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. La base deve cuocere ma restare comunque morbida, quindi meglio non asciugarla troppo. 🔥
🍶 Come preparo la copertura
6. In una ciotola metto lo yogurt greco, la ricotta e il miele. Frullo tutto con un mixer a immersione oppure mescolo molto bene, fino a ottenere una crema liscia. 🥛
7. Aggiungo i semi di chia e mescolo con una spatola. 🌱
🍨 Come assemblo il dessert
8. Quando la base è pronta, la lascio raffreddare completamente. ❄️
9. A questo punto distribuisco sopra la copertura di yogurt e ricotta, la livello bene e completo con una spolverata di cacao in polvere, se mi va. 🍫😍
Per me questo è uno di quei dolci che funzionano bene quando voglio qualcosa di semplice ma con un’aria un po’ più curata. 💛 Ha una base morbida, una crema fresca sopra e quella sensazione di dessert leggero ma comunque appagante che secondo me torna sempre utile. ✨
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