Ricca Insalata di Cavolo e Carote

 

🥗 Ricca Insalata di Cavolo e Carote (come al ristorante)

Hai presente quell’insalata cremosa, croccante e leggermente dolce che servono nei ristoranti come contorno?
Ecco la ricetta per farla identica a casa. Il segreto è nella salsa e nel tempo di riposo.
Fidati: viene proprio come al ristorante… se non migliore 😋

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✨ Ingredienti

• 1/2 cavolo bianco
• 2 carote
• 1 cipolla
• 100 g di panna acida
• 100 g di maionese
• 1 cucchiaio di senape
• 2 cucchiaini di aceto
• 3 cucchiaini di zucchero (regola secondo gusto)
• Sale e pepe q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara le verdure
   Rimuovi le foglie esterne del cavolo.
   Affettalo finemente.
   Grattugia le carote o tagliale a julienne.
   Affetta la cipolla a semianelli sottili.
2. Prepara il condimento
   In una ciotola mescola:
   Maionese + panna acida
   Aggiungi la senape
   Unisci aceto, zucchero, sale e pepe
   Mescola fino a ottenere una salsa liscia.
3. Unisci e riposa
   Versa le verdure nella salsa e mescola molto bene.
   Copri e lascia riposare in frigo almeno 2 ore (meglio ancora tutta la notte).
   Questo passaggio è fondamentale: il sapore cambia completamente 😍

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💡 Consigli

• Se la vuoi più leggera, sostituisci metà maionese con yogurt greco.
• Se la vuoi più dolce, aggiungi un pizzico di zucchero in più.
• Si conserva in frigo fino a 3 giorni.