Fajitas di Bistecca

 

🌮 Fajitas di Bistecca

Le fajitas di bistecca sono un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena veloce ma che conquista tutti. Strisce di carne tenera, marinata con spezie profumate, saltata con peperoni e cipolla e servita in tortillas calde. Ogni commensale può personalizzare le proprie fajitas con salsa, formaggio, guacamole o altri condimenti… ed è questo che le rende irresistibili.

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🥩 Ingredienti

Per la bistecca:

• 500 g di bistecca (controfiletto, costata o taglio tenero), tagliata a strisce sottili
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (o dolce, se preferisci meno piccante)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe q.b.
• Succo di 1 limone

Per le verdure:

• 2 peperoni (rossi, verdi o gialli) a listarelle
• 1 cipolla grande a listarelle
• 1–2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Per servire:

• Tortillas di mais o grano
• Guacamole
• Salsa fresca o pico de gallo
• Panna acida (facoltativa)
• Formaggio grattugiato
• Coriandolo fresco

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👩‍🍳 Preparazione

1. Marinare la bistecca
   In una ciotola mescola olio, cumino, paprika, peperoncino, aglio, sale, pepe e succo di limone.
   Aggiungi la carne, mescola bene e lascia marinare almeno 30 minuti (meglio 1 ora).
2. Preparare le verdure
   Scalda l’olio in una padella ampia.
   Aggiungi cipolla e peperoni.
   Cuoci a fuoco medio finché diventano morbidi ma ancora croccanti.
   Sala e pepa.
3. Cuocere la carne
   Scalda una seconda padella (o griglia) e cuoci le strisce di carne a fuoco vivace per pochi minuti, giusto il tempo di dorarle mantenendole tenere.
4. Assemblare le fajitas
   Scalda le tortillas.
   Farciscile con carne e verdure.
   Completa con: guacamole, salsa fresca, panna acida, formaggio e coriandolo.
5. Servire
   Porta tutto in tavola e lascia che ognuno si componga la sua fajita.
   🌶️🔥 Garantito che spariranno in un attimo!

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💡 Consigli

• Per la carne più morbida: taglia sempre contro fibra.
• Se vuoi un risultato “da ristorante”, cuoci la carne su ghisa rovente.
• Ottime anche con pollo, tacchino o gamberi.