🍰 Torta frullata: la ricetta veloce e soffice che profuma di casa
La torta frullata è uno di quei dolci che riportano subito indietro nel tempo, quando la semplicità era la regina della cucina e bastava un frullatore per realizzare un dessert morbido e profumato.
Nata negli anni ’80 e ’90, in un’epoca in cui le casalinghe e i giovani amavano sperimentare ricette più pratiche grazie ai nuovi elettrodomestici, la torta frullata è diventata il simbolo delle colazioni improvvisate, delle merende dell’ultimo minuto e delle feste in famiglia.
Il suo segreto? Basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e il gioco è fatto: meno piatti da lavare, zero complicazioni e un risultato sempre perfetto. Una torta soffice, che profuma di vaniglia, limone o cannella, e che si abbina a mille varianti golose.
🛒 Ingredienti per una torta frullata da 22-24 cm
4 uova 🥚 → danno struttura e sofficità.
1 tazza di latte (240 ml) 🥛 → rende l’impasto cremoso.
1 tazza di zucchero (200 g) 🍚 → dolcezza equilibrata.
½ tazza di olio vegetale (120 ml) 🛢️ → per la morbidezza.
2 tazze di farina (240 g) 🌾 → la base soffice della torta.
1 cucchiaio di lievito in polvere 🧁 → garantisce una perfetta lievitazione.
1 pizzico di sale 🧂 → esalta i sapori.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌼 → per un aroma irresistibile.
👉 Puoi arricchirla con scorza di limone, arancia o cannella per renderla più profumata.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Frullare gli ingredienti liquidi
Metti nel frullatore le uova, lo zucchero, l’olio, il latte e la vaniglia. Frulla per circa 30 secondi, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi
Con il frullatore ancora in funzione a velocità bassa, unisci poco alla volta la farina setacciata. Aggiungi infine il lievito e il pizzico di sale.
3. Ottenere un impasto omogeneo
Frulla per circa 1 minuto o fino a quando non restano grumi. L’impasto deve risultare fluido e vellutato.
4. Versare e cuocere
Imburra e infarina una teglia da 22-24 cm. Versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
5. Raffreddare e gustare
Sforna, lascia raffreddare per almeno 10 minuti e poi sforma. A questo punto puoi decorare con zucchero a velo, glassa o frutta fresca, oppure gustarla così, semplice e genuina.
💡 Consigli per una torta frullata perfetta
Usa olio di semi di girasole per un sapore più neutro, oppure olio di cocco per un tocco esotico.
Se vuoi una torta più soffice, separa le uova e monta gli albumi a neve, incorporandoli a mano dopo aver frullato gli altri ingredienti.
Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, altrimenti rischi che la torta si sgonfi.
Se ami i dolci rustici, sostituisci metà della farina con farina integrale o farina di avena.
🍫 Varianti golose della torta frullata
Torta frullata al cacao 🍫: aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro setacciato.
Con mele o pere 🍐🍎: unisci fettine sottili di frutta all’impasto prima della cottura.
Con gocce di cioccolato 🍪: aggiungi 80 g di gocce di cioccolato fondente.
Versione light 🌿: sostituisci lo zucchero con eritritolo o miele e usa latte vegetale.
☕ Come servire la torta frullata
A colazione, con cappuccino o caffè nero.
A merenda, accompagnata da una tisana o un succo fresco.
In versione festiva, farcita con crema pasticcera, marmellata o Nutella.
Come torta da picnic, facile da trasportare e tagliare a fette.
✅ Conclusione: la torta frullata è il dolce della felicità veloce
La torta frullata è la ricetta perfetta quando hai voglia di un dolce soffice e genuino ma non vuoi sporcare troppe stoviglie o passare ore ai fornelli. È il dolce della semplicità: pochi ingredienti, zero complicazioni e tanta soddisfazione.
Preparala e lasciati avvolgere dal profumo che invade la cucina: sarà come tornare bambini, con quella sensazione di casa e di coccole che solo una torta fatta in casa sa dare. 🍰💛
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