TABBOULÉ LIBANESE AUTENTICO Fresco profumato e vitaminico

 TABBOULÉ LIBANESE AUTENTICO – Fresco, profumato e vitaminico!

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

🍅 4 pomodori sodi e maturi

🧅 1 mazzetto di cipollotti freschi

🌿 2 mazzi di prezzemolo piatto

🍃 1 mazzetto di menta fresca

🌾 1 manciata piccola di bulgur fine (boulghour)

🍋 Succo di 1 limone

🧂 2 pizzichi di sale

🫒 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Ammolla il bulgur

Metti il bulgur in ammollo in acqua fredda per circa 15 minuti. Deve ammorbidirsi senza cuocere.

2️⃣ Trita le erbe

Lava bene prezzemolo e menta. Asciuga e trita tutto finemente con coltello affilato o forbici. Le foglie devono essere piccole, ma non polverizzate!

3️⃣ Prepara le verdure

– Taglia i pomodori a cubetti piccoli.

– Affetta sottilmente i cipollotti.

4️⃣ Strizza il bulgur

Quando non sarà più croccante, scolalo bene e strizzalo tra le mani per eliminare l'acqua in eccesso.

5️⃣ Unisci tutto

In una ciotola capiente mescola: bulgur, pomodori, cipollotti, prezzemolo e menta.

6️⃣ Condisci con amore

Aggiungi il succo di limone, il sale e l’olio d’oliva. Mescola bene. Il tabbouleh deve risultare lucido, segno che c'è olio sufficiente.

💡 Consigli e astuzie

✨ Autenticità prima di tutto: usa prezzemolo piatto, mai quello riccio, e bulgur fine, NON semola!

✨ Fai riposare: dopo aver condito, lascia riposare 30 minuti in frigo. I sapori si amalgameranno alla perfezione!

✨ Piatto versatile: puoi aggiungere melograno, cetrioli a cubetti o una punta d’aglio per un tocco personale.

🧊 Conservazione

Si conserva in frigo, ben coperto, per 1-2 giorni. Anzi, è ancora più buono il giorno dopo!

🍽 Come servirlo

– In foglie di lattuga o cavolo cappuccio

– Come parte di un mezze libanese con hummus, baba ganoush e falafel

– Con pane pita leggermente tostato

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