Linsalata di Pasqua a casa mia non manca mai

 

🥗 L’insalata di Pasqua a casa mia non manca mai: fresca, cremosa e un po’ diversa dal solito ma tanto buona

A casa mia non può mancare l’insalata di Pasqua: fresca, cremosa e diversa dal solito ma tanto buona (ogni anno non ne avanza mai

Questa, più che la solita insalata, è una di quelle ricette fresche e ricche che metti in tavola e spariscono senza fare troppa scena. A me piace perché ha dentro un po’ di tutto: la cremosità della ricotta, le uova sode che la rendono più sostanziosa, il croccante dei ravanelli e quel tocco leggermente più deciso della cipollina e della senape. Insomma, è una ricetta semplice, ma non triste. E poi è anche molto carina da vedere, con tutti quei colori lì.

⏱ Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Raffreddamento: 10 minuti
• Totale: 35 minuti

🍽 Porzioni

4 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Valori indicativi calcolati con ricotta vaccina e maionese classica.

Per 100 g:

• 118 kcal
• Proteine: 7,6 g
• Carboidrati: 4,6 g
• Grassi: 8,4 g

Per porzione:

• 214 kcal
• Proteine: 13,8 g
• Carboidrati: 8,3 g
• Grassi: 15,2 g

🛒 Ingredienti

• 200 g di ricotta ben sgocciolata
• 10-12 ravanelli
• 5 uova
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di senape al miele
• 1 mazzetto di cipolle primaverili tritate
• ½ peperone rosso tagliato a dadini
• sale q.b.
• pepe q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuoci le uova

Metti le uova in un pentolino pieno d’acqua, porta a bollore e lasciale cuocere per circa 10 minuti, così vengono ben sode.

2. Falle raffreddare e tagliale

Scolale, passale sotto l’acqua fredda o lasciale intiepidire, poi sgusciale e tagliale a dadini. Metti tutto in una ciotola capiente.

3. Prepara le verdure

Lava i ravanelli e tagliali a dadini piccoli. Fai lo stesso con il peperone e trita le cipolle primaverili. Aggiungi tutto nella ciotola con le uova.

4. Prepara la crema

In una ciotolina mescola la maionese con la senape al miele, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unisci la ricotta e lavora bene con il cucchiaio fino a ottenere una crema densa e omogenea.

5. Condisci l’insalata

Versa la crema sulle uova e sulle verdure, poi mescola delicatamente finché tutto risulta ben condito. Qui viene fuori quella consistenza bella cremosa che è la parte più buona, secondo me.

A me piace perché è una ricetta fresca ma comunque sostanziosa, di quelle che stanno bene sia come antipasto sia come piatto unico leggero. E il giorno di festa, quando vuoi qualcosa di facile ma non banale, secondo me fa davvero comodo

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per l'insalata di Pasqua?
Gli ingredienti sono: 200 g di ricotta, 10-12 ravanelli, 5 uova, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di senape al miele, 1 mazzetto di cipolle primaverili tritate, ½ peperone rosso tagliato a dadini, sale e pepe.

Qual è il tempo di preparazione dell'insalata di Pasqua?
Il tempo totale di preparazione è di 35 minuti, suddiviso in 15 minuti di preparazione, 10 minuti di cottura e 10 minuti di raffreddamento.

Quanti valori nutrizionali contiene una porzione di insalata di Pasqua?
Una porzione di insalata di Pasqua contiene 214 kcal, 13,8 g di proteine, 8,3 g di carboidrati e 15,2 g di grassi