🌰🍰 Torta alle Mandorle Senza Latte, Burro e Olio: Buonissima Anche il Giorno Dopo ✨
Senza latte, senza burro e senza olio e con soli 40 g di farina integrale: questa torta proteica è perfetta per la dieta che sto seguendo! 💪🥰
La torta alle mandorle è un dolce semplice, rustico e molto profumato 🌿. Non è la classica torta alta e super soffice: ha una consistenza più compatta, leggermente granulosa e friabile, proprio perché dentro ci sono tante mandorle tritate 🌰.
È una via di mezzo tra una torta da credenza e un dolce quasi “biscottato”, perfetto da gustare a colazione o a merenda con tè ☕, caffè ☕ o latte vegetale 🥛.
La cosa bella è che non contiene latte, burro né olio aggiunto 🚫🧈🚫🥛. La parte grassa arriva naturalmente dalle mandorle, quindi il dolce resta comunque ricco e piacevole, ma senza bisogno di aggiungere altri grassi. Con l’eritritolo al posto dello zucchero diventa anche un po’ più leggero, pur restando molto saziante 😍.
⏱️ Tempi
- 🕒 Preparazione: circa 15 minuti
- 🔥 Cottura: circa 40 minuti
- ⏳ Tempo totale: circa 55 minuti
🍽️ Porzioni
8 porzioni
📊 Valori Nutrizionali
Per 100 g
- 🔥 Calorie: circa 330 kcal
- 💪 Proteine: circa 13 g
- 🍞 Carboidrati: circa 14 g
- 🥜 Grassi: circa 25 g
Per porzione
- 🔥 Calorie: circa 180-210 kcal
- 💪 Proteine: circa 7-8 g
- 🍞 Carboidrati: circa 8-10 g
- 🥜 Grassi: circa 14-16 g
⚠️ I valori possono cambiare in base alla grandezza delle uova e alla quantità di zucchero a velo usata in superficie.
🛒 Ingredienti
- 🌰 180 g di mandorle sgusciate
- 🥚 120 g di uova
- 🍬 80 g di eritritolo
- 🌾 40 g di farina integrale
- 🥄 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
- ❄️ Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Passo 1
Metti le mandorle nel mixer e frullale per pochi secondi 🌰. Non devi ottenere una farina finissima: meglio una consistenza un po’ grossolana, così la torta resta più rustica e piacevole al morso 😋.
2️⃣ Passo 2
Rompi le uova in una ciotola capiente 🥚, aggiungi l’eritritolo 🍬 e monta con le fruste elettriche per circa 3-4 minuti. Il composto deve diventare chiaro, gonfio e spumoso ☁️.
3️⃣ Passo 3
Aggiungi le mandorle tritate alle uova montate e mescola delicatamente con una spatola 🥣, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare troppo il composto.
4️⃣ Passo 4
Unisci la farina integrale 🌾 e il lievito setacciato 🥄. Mescola ancora con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.
5️⃣ Passo 5
Rivesti con carta forno uno stampo rotondo da circa 20 cm 🍰 e versa l’impasto all’interno. Livella leggermente la superficie.
6️⃣ Passo 6
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C 🔥 per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare ✅.
7️⃣ Passo 7
Lascia raffreddare completamente la torta ❄️, poi spolvera con poco zucchero a velo se vuoi ✨.
💡 Consigli
- 🌰 Non frullare troppo le mandorle, altrimenti rilasciano olio e diventano una pasta
- 🍋 Puoi aggiungere scorza di limone o arancia per profumare l’impasto
- 🍫 Con qualche goccia di cioccolato diventa ancora più golosa
- 🥜 Puoi sostituire una parte delle mandorle con noci o nocciole
- 🌾 È ottima anche con farina di avena o farro al posto dell’integrale
🧊 Conservazione
Si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente 🌡️, ben coperta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Meglio non congelarla ❄️🚫, perché perderebbe la sua caratteristica consistenza friabile.
Questa torta alle mandorle è semplice, nutriente e molto profumata 🌰💛. È perfetta quando vuoi un dolce da credenza diverso dal solito, senza latte, senza burro e senza olio aggiunto, ma comunque ricco di gusto grazie alle mandorle 😍.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali della torta alle mandorle?
🌰 Gli ingredienti principali sono mandorle sgusciate, uova, eritritolo, farina integrale e lievito per dolci.
La torta alle mandorle contiene latte, burro o olio?
🚫 No, la torta alle mandorle non contiene latte, burro né olio aggiunto.
Per quanto tempo si conserva la torta alle mandorle?
📅 La torta alle mandorle si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, ben coperta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
0 comments:
Post a Comment