SCONES DELLA NONNA APPENA SFORNATI

 

😍 Hai mai assaggiato degli scones appena sfornati così soffici e profumati? Scrivi nei commenti con cosa ti piace accompagnarli! ☕🫖👇

𝐒𝐂𝐎𝐍𝐄𝐒 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐍𝐎𝐍𝐍𝐀 𝐀𝐏𝐏𝐄𝐍𝐀 𝐒𝐅𝐎𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈 👵🫐🍊

Perfetti da gustare con caffè, tè, latte o una tazza di cioccolata calda, questi scones sono morbidi all'interno, leggermente friabili all'esterno e arricchiti dal profumo dell'arancia e dalla dolcezza dei mirtilli. Una ricetta semplice e irresistibile per la colazione o la merenda! ✨

Ingredienti

Per gli scones

- 2 tazze di farina 00

- ⅓ di tazza di zucchero semolato

- 2 ½ cucchiaini di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- ½ tazza di burro non salato, molto freddo o congelato

- ⅓ di tazza di panna fresca liquida

- ⅓ di tazza di panna acida, yogurt greco naturale o sour cream

- 1 uovo grande

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Scorza grattugiata di 1 arancia

- 1 cucchiaio di succo d'arancia appena spremuto

- 1 tazza di mirtilli freschi, interi o tagliati a metà se grandi

Per spennellare

- 2 cucchiai di panna fresca o latte

Per la glassa (facoltativa)

- ⅔ di tazza di zucchero a velo

- 1-2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto

- Un po' di scorza d'arancia grattugiata

Preparazione

1. Prepara il forno

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. Mescola gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

3. Aggiungi il burro

Grattugia o taglia il burro molto freddo a piccoli cubetti e incorporalo agli ingredienti secchi. Lavora rapidamente con le dita fino a ottenere un composto simile a grosse briciole.

4. Prepara gli ingredienti liquidi

In una seconda ciotola sbatti l'uovo con la panna, la panna acida (o yogurt greco), la vaniglia, la scorza d'arancia e il succo d'arancia.

5. Forma l'impasto

Versa il composto liquido nella miscela di farina e mescola delicatamente fino a quando gli ingredienti saranno appena amalgamati.

6. Aggiungi i mirtilli

Incorpora i mirtilli con movimenti delicati per evitare di schiacciarli.

7. Modella gli scones

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco spesso circa 3 cm. Taglialo in 8 spicchi oppure utilizza un coppapasta per ottenere una forma rotonda.

8. Spennella

Disponi gli scones sulla teglia e spennellali con la panna o il latte per ottenere una superficie dorata.

9. Cuoci

Inforna per 18-22 minuti, o fino a quando saranno ben gonfi e leggermente dorati in superficie.

10. Prepara la glassa

Mescola lo zucchero a velo con il succo d'arancia fino a ottenere una glassa liscia. Aggiungi un po' di scorza d'arancia se desideri un aroma ancora più intenso.

11. Decora e servi

Lascia raffreddare leggermente gli scones e versa sopra la glassa. Servili tiepidi o a temperatura ambiente.

Risultato

Soffici, profumati e ricchi di mirtilli, questi scones all'arancia sono perfetti per una colazione speciale o una merenda fatta in casa. Ogni morso combina la freschezza degli agrumi con la dolcezza della frutta, creando un dolce semplice ma davvero irresistibile. 🫐🍊☕✨