GELATINA ALLE TRE LATTI CON CAROTE

 

😍 Hai mai assaggiato una gelatina alle tre latti con carote, ananas e noci così cremosa e ricca di gusto? Scrivi nei commenti come la decoreresti! 🍍🥕👇

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Un dessert fresco, cremoso e sorprendente, che combina la dolcezza delle carote, la freschezza dell'ananas e la croccantezza delle noci in una deliziosa crema ai tre latti. Perfetto per feste, occasioni speciali o semplicemente per concedersi una coccola golosa! 😋

Ingredienti

Per la gelatina

- 5 carote piccole o medie

  - 3 carote da grattugiare

  - 2 carote da frullare

- 1 tazza di noci tritate grossolanamente

- 1 lattina di ananas sciroppato da 480 g, scolato e tagliato a pezzetti

- 1 tazza di sciroppo dell'ananas

- 4 bustine di gelatina in polvere neutra (7 g ciascuna)

- 1 tazza di latte

- 1 lattina di latte evaporato

- 1 lattina di latte condensato

- 1 panetto di formaggio cremoso spalmabile a temperatura ambiente

- Olio vegetale q.b. per ungere lo stampo

Preparazione

1. Idrata la gelatina

Versa le 4 bustine di gelatina nello sciroppo dell'ananas.

Mescola accuratamente e lascia riposare per 10-15 minuti, fino a quando la gelatina avrà assorbito il liquido e assunto una consistenza spugnosa.

Successivamente scioglila nel microonde a intervalli di 10-15 secondi, mescolando ogni volta, fino a ottenere un composto completamente liquido e senza grumi.

2. Prepara il composto di carote, ananas e noci

In una ciotola capiente unisci le 3 carote grattugiate, l'ananas a pezzetti e le noci tritate.

Mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti e tieni da parte.

3. Frulla la miscela ai tre latti

Nel frullatore versa il latte, il latte evaporato, il latte condensato, il formaggio cremoso e le 2 carote tagliate a pezzi.

Frulla per circa 1 minuto o fino a ottenere una crema liscia, vellutata e senza pezzi evidenti di carota.

4. Aggiungi la gelatina

Con il frullatore in funzione a velocità media, versa lentamente la gelatina liquida.

Continua a frullare per altri 30 secondi per incorporarla perfettamente.

5. Assembla la gelatina

Ungi leggermente lo stampo con un velo di olio vegetale.

Disponi sul fondo una parte del composto di carote, ananas e noci.

Versa sopra uno strato della crema ai tre latti.

Ripeti gli strati alternando il composto croccante e la crema fino a esaurire tutti gli ingredienti.

Con l'aiuto di un cucchiaio distribuisci delicatamente i pezzi di frutta e le noci in modo uniforme all'interno della gelatina.

6. Raffredda

Metti lo stampo in frigorifero per almeno 6 ore.

Per un risultato perfetto e una consistenza più compatta, è consigliabile lasciarlo riposare tutta la notte.

7. Sforma e servi

Per sformare la gelatina, stacca delicatamente i bordi con le dita pulite o con una spatola sottile.

Appoggia un piatto sopra lo stampo e capovolgilo con attenzione.

Decora a piacere con noci tritate, pezzetti di ananas o carota grattugiata.

Servi ben fredda e gustati ogni cucchiaio di questa deliziosa gelatina cremosa. 🍍🥕🥜✨

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di riposo: almeno 6 ore

Porzioni: 10-12 persone