Pomodorini confit al forno saporitissimi

 

🍅✨ Pomodorini confit al forno saporitissimi: buonissimi su pasta, bruschette, focacce e insalate 😍

La ricetta furba con i pomodorini che puoi usare su pasta 🍝, bruschette 🥖, focacce 🫓 e insalate 🥗: vengono saporitissimi e non ti fermi più di mangiarli! 😋

I pomodorini confit sono una ricetta semplice ma molto profumata 🌿, perfetta per dare più sapore a tantissimi piatti. Si preparano con pomodorini tagliati a metà 🍅, erbe aromatiche 🌱, aglio 🧄, olio 🫒 e un po’ di zucchero, poi si cuociono lentamente in forno a bassa temperatura 🔥.

La cottura lunga li fa appassire piano piano, concentrando il sapore e rendendoli dolci, succosi e leggermente caramellati ✨. Sono ottimi su bruschette 🥖, pasta 🍝, insalate fredde 🥗, focacce 🫓, pizze 🍕, secondi di carne 🍖 o pesce 🐟, ma anche semplicemente serviti come contorno. Non sono difficili da fare, però hanno bisogno di tempo: il forno deve lavorare lentamente, senza bruciarli. ⏳

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⏱️ Tempi

• Preparazione: circa 10 minuti
• Cottura: circa 2 ore
• Tempo totale: circa 2 ore e 10 minuti

🍽️ Porzioni

4 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Per 100 g:

• 🔥 Calorie: circa 90-110 kcal
• 💪 Proteine: circa 1 g
• 🍞 Carboidrati: circa 12-14 g
• 🫒 Grassi: circa 4-5 g

Per porzione:

• 🔥 Calorie: circa 110-140 kcal

I valori cambiano soprattutto in base alla quantità di olio usata.

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🛒 Ingredienti

• 🍅 500 g di pomodorini
• 🍬 50 g di zucchero
• 🧄 2 spicchi d’aglio
• 🌿 Origano q.b.
• 🌱 Timo q.b.
• 🧂 Sale q.b.
• 🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Passo 1
🍅 Lava bene i pomodorini sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina o con un panno pulito.

2. Passo 2
🔪 Taglia i pomodorini a metà. Se sono molto piccoli, puoi anche lasciarli interi, ma tagliati a metà caramellano meglio.

3. Passo 3
🥣 Prepara il condimento: in una ciotolina mescola origano, timo, uno spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale.

4. Passo 4
📄 Rivesti una teglia con carta forno e disponi i pomodorini senza sovrapporli, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

5. Passo 5
🌿 Distribuisci sopra il condimento aromatico, poi aggiungi lo zucchero in modo uniforme.

6. Passo 6
🫒 Completa con un giro di olio extravergine d’oliva.

7. Passo 7
🔥 Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per circa 2 ore. I pomodorini devono risultare appassiti, lucidi e leggermente caramellati.

8. Passo 8
😋 Lasciali intiepidire prima di usarli o servirli.

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💡 Consigli

• 🍅 Non sovrapporre i pomodorini, altrimenti cuociono male
• 🍋 Se vuoi un profumo più fresco, aggiungi scorza di limone grattugiata
• 🌿 Puoi sostituire il timo con basilico, maggiorana o rosmarino
• 🍬 Se li vuoi meno dolci, riduci leggermente lo zucchero
• 🥗 Sono perfetti anche per condire la pasta fredda

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❄️ Conservazione

Puoi conservare i pomodorini confit in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Se vuoi mantenerli più morbidi, coprili con un filo d’olio. 🫒

I pomodorini confit sono semplici, ma riescono a trasformare anche un piatto banale in qualcosa di più profumato e saporito. 🍅✨ Dolci, morbidi e aromatici, sono una di quelle preparazioni da tenere sempre pronte quando vuoi aggiungere un tocco speciale. 😍

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❓ Domande Frequenti

Cosa sono i pomodorini confit?
I pomodorini confit sono una ricetta che prevede la cottura lenta dei pomodorini in forno a bassa temperatura, con l'aggiunta di erbe aromatiche, aglio, olio e zucchero. Questo processo li rende dolci, succosi e leggermente caramellati. 🍅✨

Quali sono gli ingredienti per fare i pomodorini confit?
Per fare i pomodorini confit avrai bisogno di 500g di pomodorini, 50g di zucchero, 2 spicchi d'aglio, origano, timo, sale e olio extravergine d'oliva. 🛒

Come si conservano i pomodorini confit?
I pomodorini confit possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Per mantenerli più morbidi, si consiglia di coprirli con un filo d'olio. ❄️🫒