Pasta tonno e ricotta cremosa pronta in pochi minuti e senza panna

 

🍝 Pasta tonno e ricotta cremosa, pronta in pochi minuti e senza panna: perfetto quando hai poco tempo

Con tonno, ricotta e basilico preparo una pasta cremosa facilissima, pronta in pochi minuti e senza panna 😍 perfetto quando hai poco tempo!

La pasta tonno e ricotta è un primo piatto semplice, veloce e molto cremoso, perfetto quando hai bisogno di preparare qualcosa di buono in poco tempo ⏱️. Non servono panna, burro o passaggi complicati: il condimento si prepara direttamente in ciotola con ricotta vaccina, tonno sott’olio, cipollotti, basilico fresco 🌿, sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva.

È una ricetta ideale per un pranzo espresso, una cena informale o quei giorni in cui vuoi una pasta cremosa ma non troppo pesante 🍽️. La ricotta rende il condimento morbido e delicato, mentre il tonno aggiunge sapore e proteine. Il cipollotto dà una nota fresca e leggermente pungente, il basilico profuma il piatto e lo rende più estivo 🌞.

Il segreto per ottenere una pasta davvero cremosa è usare un po’ di acqua di cottura 💧. Basta aggiungerne qualche cucchiaio alla crema di ricotta e tonno per renderla più fluida e avvolgente. In questo modo il condimento si distribuisce meglio e abbraccia la pasta senza risultare asciutto.

Puoi usare fusilli, penne, mezze maniche, farfalle o qualsiasi formato corto che trattenga bene la crema 🍝. È buona calda, appena fatta, ma può diventare anche una pasta tiepida molto piacevole se la lasci riposare qualche minuto prima di servirla.

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⏱️ Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura pasta: 10-12 minuti
• Tempo totale: circa 20 minuti

🍽️ Porzioni

4 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Per 100 g

• Calorie: circa 185 kcal
• Proteine: circa 10 g
• Carboidrati: circa 24 g
• Grassi: circa 5 g

Per porzione

• Calorie: circa 520 kcal
• Proteine: circa 28 g
• Carboidrati: circa 68 g
• Grassi: circa 15 g

I valori cambiano in base al tipo di pasta, alla ricotta, al tonno e alla quantità di olio utilizzata.

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🛒 Ingredienti

• 320 g di pasta, meglio se corta
• 150 g di tonno sott’olio, ben sgocciolato
• 250 g di ricotta vaccina
• 2 cipollotti
• 4-5 foglie di basilico fresco 🌿
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la ricotta

Metti la ricotta vaccina in una ciotola capiente e lavorala fino a renderla morbida e crem