Gelato proteico con ricotta e yogurt greco con proteine

 

🍨 Gelato proteico con ricotta e yogurt greco con proteine, pochi zuccheri, senza panna e senza gelatiera! ❄️💪

😋 Sto a dieta ferrea e questo gelato è uno dei pochi che posso mangiare tranquilla: con proteine, pochi zuccheri e senza panna e senza gelatiera!

🍦 Il gelato proteico con ricotta, yogurt greco e burro di arachidi è un dessert fresco, cremoso e molto facile da preparare. Non serve la gelatiera, non serve cuocere nulla e non servono passaggi complicati: basta frullare tutto, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e lasciare riposare in freezer. ❄️

✨ È una ricetta perfetta quando hai voglia di qualcosa di dolce, ma vuoi evitare un dessert troppo pesante. La ricotta rende il composto vellutato e più corposo, lo yogurt greco aggiunge freschezza e proteine, mentre il burro di arachidi dà sapore e rende il gelato più goloso. Il miele serve solo ad addolcire leggermente, senza coprire il gusto degli altri ingredienti. 🥜🍯

🍫 La consistenza non sarà identica a un gelato artigianale mantecato, perché non contiene panna e non viene lavorato in gelatiera. Però, lasciandolo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo, diventa molto più cremoso e piacevole da mangiare. È ottimo come merenda, dolce post allenamento o fine pasto fresco, soprattutto se ami il contrasto tra arachidi e cioccolato fondente.

⏰ Tempi

🕒 Preparazione: 10 minuti

🧊 Riposo in freezer: 3-4 ore

⏳ Totale: circa 4 ore

🍽️ Porzioni

4 porzioni 👨‍👩‍👧‍👦

📊 Valori nutrizionali

Per 100 g

🔥 Calorie: circa 165 kcal

💪 Proteine: circa 11 g

🍞 Carboidrati: circa 10 g

🥑 Grassi: circa 9 g

Per porzione

🔥 Calorie: circa 175 kcal

💪 Proteine: circa 12 g

🍞 Carboidrati: circa 11 g

🥑 Grassi: circa 10 g

⚠️ I valori possono cambiare in base al tipo di ricotta, yogurt greco e burro di arachidi utilizzati.

🛒 Ingredienti

🥣 200 g di ricotta

🥛 150 g di yogurt greco

🍯 1 cucchiaio di miele

🥜 1 cucchiaio di burro di arachidi

🍫 30 g di gocce di cioccolato fondente

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la crema 🥣

Metti nel frullatore la ricotta, lo yogurt greco, il miele e il burro di arachidi.

2. Frulla ⚡

Frulla fino a ottenere una crema liscia, omogenea e senza grumi. Se vuoi una consistenza ancora più vellutata, puoi frullare per qualche secondo in più.

3. Aggiungi il cioccolato 🍫

Unisci le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente con una spatola, senza frullare.

4. Versa nel contenitore 📦

Trasferisci il composto in un contenitore adatto al freezer e livella la superficie.

5. Congela 🧊

Metti in freezer per 3-4 ore, finché il gelato si compatta.

6. Servi 🍨

Prima di servirlo, lascialo a temperatura ambiente per 5-10 minuti. In questo modo diventerà più morbido e cremoso.

💡 Consigli

✨ Per una versione ancora più leggera puoi usare ricotta light e yogurt greco 0%. Se invece vuoi un gusto più dolce senza aumentare troppo il miele, puoi aggiungere un po’ di eritritolo a velo.

🧊 Per una consistenza più cremosa, mescola il gelato ogni 45-60 minuti durante le prime 2 ore di freezer. Non è obbligatorio, ma aiuta a rompere i cristalli di ghiaccio e a ottenere un risultato più morbido.

❓ Domande Frequenti

🍦 Come si prepara il gelato proteico con ricotta, yogurt greco e burro di arachidi?

Frullare ricotta, yogurt greco, miele e burro di arachidi fino a ottenere una crema. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare. Versare il composto in un contenitore adatto al freezer e congelare per 3-4 ore. Lasciare a temperatura ambiente per 5-10 minuti prima di servire.

📊 Quali sono i valori nutrizionali del gelato proteico per porzione?

Per porzione il gelato ha circa 175 kcal, 12 g di proteine, 11 g di carboidrati e 10 g di grassi.

🛒 Quali ingredienti sono necessari per il gelato proteico?

Per la preparazione del gelato proteico sono necessari: 200g di ricotta, 150g di yogurt greco, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di burro di arachidi e 30g di gocce di cioccolato fondente.