CHARLOTTE AL FRUTTO DELLA PASSIONE

😍 Hai mai assaggiato una charlotte al frutto della passione così cremosa e irresistibile? Scrivi nei commenti come ti piace abbinare il maracujá nei dolci! 😍👇

𝐂𝐇𝐀𝐑𝐋𝐎𝐓𝐓𝐄 𝐀𝐋 𝐅𝐑𝐔𝐓𝐓𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐏𝐀𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐂𝐑𝐄𝐌𝐎𝐒𝐀 𝐄 𝐃𝐄𝐋𝐈𝐙𝐈𝐎𝐒𝐀 😱💛

Un dessert senza cottura che unisce la freschezza esotica del maracujá alla golosità del cioccolato al latte. Strati di biscotti morbidi, crema vellutata e una copertura cremosa al cioccolato rendono questa charlotte perfetta per ogni occasione speciale. ✨

Ingredienti

Per la crema al frutto della passione

- 300 g di formaggio cremoso spalmabile

- 1 lattina di latte condensato

- ½ tazza di latte evaporato o latte intero

- ¾ di tazza di polpa o concentrato di frutto della passione (con o senza semi)

- 1 bustina di gelatina neutra in polvere (7 g) (facoltativa, per una consistenza più compatta)

- 3 cucchiai di acqua fredda (solo se utilizzi la gelatina)

Per gli strati

- 250 g di biscotti tipo Maria o biscotti al burro

- ¼ di tazza di latte per inumidire leggermente i biscotti (facoltativo)

Per la ganache al cioccolato al latte

- 250 g di cioccolato al latte tritato

- 120 ml di panna fresca liquida

- 1 cucchiaino di burro (facoltativo, per una maggiore lucentezza)

Per decorare

- 3-4 cucchiai di polpa di frutto della passione con semi

- Un po' di ganache extra (facoltativa)

Preparazione

1. Prepara la gelatina (facoltativo)

Se desideri una crema più compatta, mescola la gelatina con l'acqua fredda e lasciala riposare per 5 minuti. Successivamente scioglila nel microonde per pochi secondi fino a renderla liquida.

2. Prepara la crema al maracujá

Nel frullatore unisci il formaggio cremoso, il latte condensato, il latte evaporato e la polpa di frutto della passione.

Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Se utilizzi la gelatina, aggiungila a filo mentre il frullatore è in funzione e continua a frullare per qualche secondo.

3. Prepara la ganache

Scalda la panna senza portarla a ebollizione.

Versala sul cioccolato tritato e lascia riposare per 1 minuto.

Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida. Aggiungi il burro se desideri una consistenza ancora più setosa.

Lascia intiepidire.

4. Forma il primo strato

Disponi uno strato di biscotti sul fondo di una pirofila o di uno stampo.

Se preferisci, inumidiscili leggermente nel latte.

Copri con uno strato di crema al frutto della passione.

5. Continua con gli strati

Alterna biscotti e crema fino a terminare gli ingredienti, concludendo con uno strato di crema.

6. Aggiungi la ganache

Versa delicatamente la ganache al cioccolato sulla superficie e distribuiscila uniformemente.

7. Riposo in frigorifero

Copri il dolce e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4-6 ore, meglio ancora per tutta la notte.

8. Decora

Prima di servire aggiungi la polpa di frutto della passione con i semi e, se desideri, qualche filo di ganache extra.

Risultato

Una charlotte fresca, cremosa e ricca di contrasti: la dolcezza del cioccolato al latte si sposa perfettamente con il gusto intenso e leggermente acidulo del frutto della passione. Un dessert elegante, facile da preparare e davvero irresistibile! 💛🍫✨

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo: 4-6 ore

Porzioni: 8-10 persone