BISCOTTI SENZA GLUTINE

😍 Hai mai preparato dei biscotti senza glutine così friabili e deliziosi? Scrivi nei commenti con cosa ti piace accompagnare i biscotti fatti in casa! 🍪👇

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Semplici, leggeri e incredibilmente friabili, questi biscotti senza glutine sono perfetti per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè o caffè. Preparati con pochi ingredienti, si sciolgono letteralmente in bocca! 😋

Ingredienti

- 250 g di amido di mais (maizena)

- 100 g di burro non salato a temperatura ambiente

- 1 uovo grande

- 80 g di zucchero a velo oppure zucchero di cocco finemente polverizzato

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- ½ cucchiaino di lievito per dolci senza glutine

- 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Lavora il burro

In una ciotola capiente monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.

2. Aggiungi gli ingredienti liquidi

Unisci l'uovo e la vaniglia.

Mescola fino a incorporare perfettamente tutti gli ingredienti.

3. Aggiungi gli ingredienti secchi

Setaccia l'amido di mais insieme al lievito e al sale.

Aggiungili poco alla volta al composto.

Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

4. Riposo

Avvolgi l'impasto nella pellicola alimentare.

Lascia riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti.

5. Forma i biscotti

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa mezzo centimetro.

Ritaglia i biscotti con le formine che preferisci.

Disponili su una teglia rivestita con carta forno.

6. Cuoci

Inforna in forno preriscaldato a 170°C per circa 10-12 minuti.

I biscotti devono rimanere chiari, con una leggera doratura solo sui bordi.

7. Raffredda

Lascia raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli, poiché saranno molto delicati appena sfornati.

Consigli

- Puoi aggiungere scorza di limone o arancia per un aroma più intenso.

- Ottimi anche con gocce di cioccolato o una leggera spolverata di zucchero a velo.

- Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli friabili più a lungo.

Risultato

Biscotti leggeri, friabili e dal gusto delicato, perfetti per chi segue un'alimentazione senza glutine o semplicemente desidera un dolce semplice e genuino fatto in casa. 🍪✨💛

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 30 minuti

Tempo di cottura: 10-12 minuti

Porzioni: 20-25 biscotti