Ricco di selenio e con meno calorie lo sostituisco a pasta e riso

 

Ricco di selenio e con meno calorie, lo sostituisco a pasta e riso: questo cereale a basso indice glicemico favorisce la linea e protegge il cuore!

Il cous cous ha una vasta gamma di benefici per la salute. Il cous cous è un piatto tradizionale delle culture nord africane composto da piccole palline di grano duro o farina di semola.

Spesso viene confuso con un chicco, ma in realtà è la stessa massa con cui è fatta la pasta. Per preparare il cous cous è sufficiente aggiungere acqua calda e lasciarle cuocere fino a quando diventano consistenti.

Il cous cous si trova, nella sua forma naturale, solo nella regione mediterranea e nei paesi del Nord Africa. Nel resto del mondo puoi trovarlo pre-cotto o preparato. È comunemente usato in cucina nello stesso modo in cui si usa la pasta o il riso. Ecco alcuni vantaggi per aggiungere il cous cous nella propria dieta.

7 Vantaggi di mangiare cous cous

1. Migliora la salute cardiovascolare

Uno dei componenti più importanti del cous cous è il selenio, un minerale traccia molto difficile da trovare nel cibo ed essenziale per il corpo umano. Una singola porzione di cous cous contiene il 60% dell’apporto di selenio giornaliero consigliato, che lo rende uno delle più ricche fonti di selenio.

Se parliamo della salute del cuore, questo minerale funziona come un potente antiossidante, che funziona principalmente nei vasi sanguigni per ridurre l’accumulo di placca e colesterolo LDL nelle arterie e nelle pareti delle vene. Per questo motivo, il selenio protegge il corpo dallo sviluppo di condizioni pericolose e minacciose come l’aterosclerosi, infarti e ictus.

2. Previene il cancro

Il selenio è un elemento chiave nelle vie metaboliche che portano alla proliferazione o alla prevenzione di diversi tipi di cancro. Recenti studi hanno dimostrato che la carenza di selenio nel corpo aumenta notevolmente il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.

La giusta quantità di questo minerale nel corpo ha un effetto anti-metastatico e può essere una misura preventiva generale contro il cancro. Il cancro alla prostata è quello che presta maggiore attenzione, tuttavia, la prevenzione del cancro del polmone è anche legata al selenio, specialmente se combinato con vitamina E e C.

3. Protegge il sistema immunitario

Le qualità antiossidanti del selenio contribuiscono alla lotta contro la proliferazione dei radicali liberi e di altre tossine nel sangue e nei sistemi corporei. Inoltre, stimola la rigenerazione di vitamina C e vitamina E, che svolgono parti integranti nei meccanismi di difesa del corpo.

4. Aiuta a sviluppare i muscoli

Il selenio è uno degli elementi importanti nello sviluppo della massa muscolare come parte essenziale del metabolismo delle proteine. Molti studi hanno dimostrato che la carenza di selenio è la causa principale della debolezza muscolare e del deterioramento, nonché stanchezza anormale e debolezza generale del corpo.

In considerazione del fatto che il selenio è un nutriente difficile da ottenere naturalmente, il cous cous può essere una delle migliori fonti per sviluppare la massa muscolare.

5. Aiuta nella guarigione

Guarire dalle ferite, riprendersi da malattie e interventi chirurgici può essere uno dei momenti più difficili per il tuo corpo. Il cous cous può essere un grande aiuto durante questo periodo, poiché fornisce grandi quantità di proteine che sono un elemento fondamentale nella guarigione delle ferite, così come nella metabolizzazione degli enzimi che contribuiscono alla riparazione delle ferite (internamente ed esternamente).

6. Contribuisce alla perdita di peso

Coloro che fanno diete cercano fonti di cibo a basso contenuto calorico. Di solito scelgono i fagioli perché riempiono, sono facili da preparare e non sono così ricchi di calorie. Tuttavia, il consumo di cous cous è molto meglio del riso e della quinoa, poiché contiene meno di 200 calorie per tazza, che rappresenta il 10% dell’apporto calorico giornaliero suggerito agli adulti.

Non solo è basso contenuto di calorie, ma anche di sodio, colesterolo e grassi saturi, tutto ciò che si oppone alla perdita di peso

4 ricette gustose e sfiziose con il cous cous

Pancake di cous cous con melanzane e pomodoro tostato: Ricetta

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 280 Kcal

ingredienti:

• 120 g. di cous cous
• 1 pomodoro
• 1/2 melanzana
• 20 g. di parmigiano grattugiato
• 8-10 nocciole tostate
• un filo d’olio d’oliva
• sale
• pepe
• basilico fresco tritato

preparazione:

Preriscaldare il forno a 180ºC. Tagliare le melanzane e il pomodoro a fette. Cospargere con sale, pepe e un filo di olio d’oliva e cuocere a 180 ° C per 15 minuti.

Far bollire l’acqua del cous cous con un pizzico di sale. Quando bolle, aggiungi il cous cous e spegni il fuoco. Aggiungere l’olio d’oliva e lasciare che il cous cous assorba l’acqua. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e una manciata di basilico tritato.

Prepara i pancakes con il cous cous, schiacciandolo tra le mani formando delle palle sottili. Fai cuocere in una padella molto calda con qualche goccia d’olio.

Metti i bastoncini di melanzana alla base di un piatto. Metti i pancakes di cous cous sopra i pezzi di pomodoro. Cospargere il tutto con parmigiano grattugiato. Schiacciare le nocciole in un mortaio e aggiungerle al piatto.

Servi e buon appetito! 😋