Pane pita in padella morbido e veloce

 

Pane pita in padella, morbido e veloce: una di quelle ricette che preparo quando voglio il pane fatto in casa senza accendere il forno

Ho tolto il pane perché è pesante e mi gonfia, al suo posto mi faccio questo pane pita sottile in padella e lo farcisco come voglio!

Questo pane pita in padella è una di quelle ricette che secondo me vale davvero la pena tenere a mente, perché si fa con pochi ingredienti, non richiede passaggi complicati e soprattutto evita tutta la parte del forno. Quando ho voglia di pane fatto in casa ma non mi va di mettermi in modalità impasto lungo, lievitazione infinita e cucina da sistemare, questa è una delle soluzioni più pratiche.

La cosa bella è che viene morbido, flessibile e molto versatile. Lo puoi usare per accompagnare il pasto, farcire, piegare, tostare appena oppure mangiare così com’è, ancora tiepido. E già quello, onestamente, basta.

Tempi

⏱️ Preparazione: 15 minuti
⏳ Riposo: 20 minuti
🔥 Cottura: 10 minuti
🕒 Totale: 45 minuti

Porzioni

🥙 10 pita

Valori nutrizionali

I valori sono indicativi, perché cambiano leggermente in base al tipo di farina usata.

Per 100 g

🔥 Calorie: circa 255 kcal
💪 Proteine: 7 g
🌾 Carboidrati: 46 g
🫒 Grassi: 4,5 g

A porzione

(calcolata su 10 pita)

🔥 Calorie: circa 115 kcal
💪 Proteine: 3 g
🌾 Carboidrati: 21 g
🫒 Grassi: 2 g

Ingredienti

💧 200 g di acqua calda
🌾 350 g di farina tipo 1 o tipo 2
🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
🧂 1 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Per prima cosa verso la farina in una ciotola capiente e aggiungo il sale. Mescolo un attimo, poi unisco l’acqua calda e l’olio extravergine d’oliva.

2. Inizio a mescolare con un cucchiaio, giusto per far assorbire i liquidi. Quando l’impasto si intiepidisce abbastanza da poterlo toccare senza problemi, continuo con le mani.

3. Lavoro tutto fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Non deve essere duro, ma nemmeno appiccicoso in modo ingestibile.

4. Formo una palla, la rimetto nella ciotola e la copro con pellicola trasparente oppure con un canovaccio. La lascio riposare per 15-20 minuti, così l’impasto si rilassa e poi si stende meglio.

5. Trascorso il riposo, trasferisco l’impasto sul piano di lavoro e lo impasto ancora per un attimo. Poi formo un salsicciotto e lo divido in 10 pezzi uguali.

6. Stendo ogni pezzo con il mattarello fino a ottenere un disco sottile.

7. Scaldo bene una padella antiaderente asciutta e cuocio un disco alla volta. Bastano 30-60 secondi per lato, più o meno, finché si formano le bolle e il pane comincia a dorarsi leggermente.

8. Man mano che sono pronti, li tengo da parte. Se voglio mantenerli più morbidi, li spruzzo o spennello leggermente con poca acqua, poi li copro con stagnola o con un canovaccio pulito e li lascio riposare 10-20 minuti.

Per me questo è uno di quei pani furbi che risolvono un sacco di situazioni: pranzo veloce, cena improvvisata, farcitura dell’ultimo momento. È semplice, sì, ma proprio per questo torna utile davvero. E caldo di padella, lo dico, è difficile lasciarlo stare 🥙✨