La maionese di avocado e uovo che preparo quando voglio una salsa cremosa

 

🥑 La maionese di avocado e uovo che preparo quando voglio una salsa cremosa, fresca e diversa dal solito

Questa maionese di avocado fatta in casa è una di quelle ricette veloci che poi finisci per usare davvero su tutto: si fa in un attimo ma ti risolve un sacco di piatti! 😍

Questa più che una maionese classica è una specie di crema furba, verde, bella densa e super versatile. La faccio quando voglio qualcosa di cremoso da spalmare o da usare per condire, ma senza preparare la solita salsa.

La cosa che mi piace è che viene pronta in un attimo e ha quel sapore fresco del limone e del prezzemolo che alleggerisce tutto. Poi l’avocado fa il resto: rende tutto morbido, quasi vellutato. 🥑✨

Io la uso sul pane, nei panini, con le patate, con il pollo, anche semplicemente con dei cracker quando non ho voglia di pensare troppo.

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⏰ Tempi

Preparazione: 10 minuti

Totale: 10 minuti

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🍽️ Porzioni

3-4 porzioni

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🔥 Valori nutrizionali

Per 100 g

• Calorie: circa 180 kcal
• Proteine: circa 4 g
• Carboidrati: circa 5 g
• Grassi: circa 16 g

Per porzione

• Calorie: circa 90-120 kcal
• Proteine: circa 2-3 g
• Carboidrati: circa 2-3 g
• Grassi: circa 8-10 g

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🛒 Ingredienti

• 1 uovo sodo 🥚
• 1 avocado maturo 🥑
• 1-2 cucchiai di succo di limone 🍋
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 piccolo mazzetto di prezzemolo 🌿
• Sale q.b.

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🔁 Varianti semplici

• Se ti piace più decisa, puoi aggiungere aglio o aglio in polvere 🧄
• Se la vuoi più fluida, aggiungi un cucchiaio d’acqua o più olio
• Al posto del prezzemolo puoi usare erba cipollina o basilico

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👩‍🍳 Preparazione

1. Passo 1

Taglia l’avocado a metà, togli il nocciolo, dividilo in spicchi e rimuovi la buccia. Metti la polpa nel bicchiere del mixer.

2. Passo 2

Sbuccia l’uovo sodo, taglialo a metà e aggiungilo all’avocado.

3. Passo 3

Unisci prezzemolo, sale, succo di limone e olio.

4. Passo 4

Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se serve, raccogli i bordi e frulla di nuovo.

5. Passo 5

Assaggia e regola sale o limone secondo il gusto. Se la vuoi più morbida, aggiungi un goccio d’acqua.

6. Passo 6

Trasferisci in una ciotolina e usa subito, oppure conserva in frigo ben coperta.

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🧊 Conservazione

In frigorifero: meglio consumarla entro 1 giorno, ben chiusa, perché l’avocado tende a ossidarsi.

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Questa è una di quelle salse che sembrano semplici semplici, poi però ti ritrovi a usarla davvero dappertutto. Pochi ingredienti, zero complicazioni e in 10 minuti hai già qualcosa di buono pronto. 💚