Nutella light fatta in casa con soli 3 ingredienti

 

🍫 Nutella light fatta in casa con soli 3 ingredienti: cremosa, golosa e super leggera

La mia Nutella light per non rinunciare al pane e cioccolato: è senza burro, senza zuccheri raffinati per una crema golosa con solo 20 calorie a cucchiaio

Lo ammetto: la crema spalmabile al cioccolato è una delle mie più grandi tentazioni. Pane e “Nutella” è il classico abbinamento che ti riconcilia col mondo, ma spesso l’etichetta ti frena: zuccheri, oli vari, calorie… insomma, non proprio il massimo se cerchi di mantenere la linea o tenere a bada la glicemia. Proprio per questo ho iniziato a sperimentare versioni più leggere, e tra tutte quella che preferisco è questa: una Nutella light fatta in casa con soli 3 ingredienti.

È una ricetta talmente semplice che viene da chiedersi come mai non ci abbia pensato prima: basta del cacao, acqua e un dolcificante (oppure un po’ di miele, se preferisci la dolcezza naturale). In due minuti ottieni una crema scura, vellutata, intensa, che si spalma benissimo e che si conserva in frigo per qualche giorno. Il bello? È senza lattosio, senza glutine, ha pochissime calorie e un indice glicemico bassissimo se usi il dolcificante. Perfetta quindi per chi vuole concedersi qualcosa di goloso senza sentirsi in colpa.

A colazione su una fetta di pane integrale è fantastica, ma io la uso anche sullo yogurt greco, sui pancake o dentro le crêpes. E ti assicuro che la consistenza ricorda davvero quella delle creme spalmabili più famose. Certo, non ha nocciole o oli, quindi il gusto è più “cioccolatoso” che “nutelloso”, ma la leggerezza compensa.

⏱️ Tempi e calorie

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: –
• Tempo totale: 5 minuti
• Porzioni: circa 6 cucchiaini abbondanti
• Calorie totali:
  con dolcificante: 120 kcal (~20 kcal a cucchiaio)
  con miele: 142 kcal (sempre molto meno della classica!)

🧾 Ingredienti

• 80–100 g di acqua (partite da meno e regolate la consistenza)
• 50 g di cacao amaro (o il cacao che preferite)
• 8 gocce di dolcificante Dietetic oppure 25 g di miele + 90 g di acqua

👩‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola versate il cacao setacciato per evitare grumi.
2. Aggiungete l’acqua poco alla volta: iniziate con 80 g e poi valutate se arrivare a 100 g (dipende da quanto assorbe il cacao che usate).
3. Unite il dolcificante (o il miele, se scegliete quella variante) e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Trasferite in un vasetto pulito, chiudete bene e conservate in frigorifero per 3–4 giorni.

💡 Consigli e varianti

• Se la volete più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di yogurt greco.
• Per una versione “cioccolatosa” ancora più intensa, potete arricchirla con qualche scaglia di cioccolato fondente sciolto.
• Se vi piace un retrogusto diverso, provate con una spolverata di cannella o di vaniglia.
• Con dolcificante l’indice glicemico resta bassissimo: perfetta per chi deve controllare la glicemia o vuole evitare picchi insulinici.

In poche parole: è una Nutella “furba”. Non sostituirà mai la golosità della versione originale, ma è la soluzione ideale per togliersi lo sfizio ogni giorno senza sensi di colpa. Io ormai la preparo sempre: in 5 minuti è pronta e il frigo mi ringrazia.

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per la Nutella light fatta in casa?
Gli ingredienti sono 80-100 g di acqua, 50 g di cacao amaro e 8 gocce di dolcificante o 25 g di miele.

Quanto tempo ci vuole per prepararla?
La preparazione della Nutella light fatta in casa richiede circa 5 minuti.

Qual è il contenuto calorico del dolcificante e del miele?
La versione con dolcificante contiene circa 120 kcal totali, mentre la versione con miele contiene circa 142 kcal.