🥣 7 Vantaggi di mangiare cous cous

Ricco di selenio e con meno calorie, lo sostituisco a pasta e riso: questo cereale a basso indice glicemico favorisce la linea e protegge il cuore!

Il cous cous ha una vasta gamma di benefici per la salute. È un piatto tradizionale delle culture nord africane composto da piccole palline di grano duro o farina di semola.

Spesso viene confuso con un chicco, ma in realtà è la stessa massa con cui è fatta la pasta. Per prepararlo basta aggiungere acqua calda e lasciarlo cuocere fino a quando diventa consistente.

Il cous cous si trova naturalmente nella regione mediterranea e nei paesi del Nord Africa. Nel resto del mondo puoi trovarlo pre-cotto o pronto da usare. È utilizzato in cucina come pasta o riso. Ecco alcuni vantaggi di includerlo nella dieta:

1️⃣ Migliora la salute cardiovascolare

Contiene selenio, un minerale traccia essenziale e raro. Una porzione copre il 60% del fabbisogno giornaliero. Funziona come antiossidante nei vasi sanguigni, riducendo placca e colesterolo LDL, proteggendo da aterosclerosi, infarti e ictus.

2️⃣ Previene il cancro

Il selenio aiuta a prevenire la proliferazione di cellule tumorali. La carenza aumenta il rischio di cancro alla prostata. Con vitamina E e C, supporta la prevenzione di altri tipi di cancro.

3️⃣ Protegge il sistema immunitario

Le proprietà antiossidanti del selenio contrastano radicali liberi e tossine, stimolando la rigenerazione di vitamine C ed E, fondamentali per le difese del corpo.

4️⃣ Aiuta a sviluppare i muscoli

Il selenio supporta il metabolismo proteico e lo sviluppo della massa muscolare. Una carenza può causare debolezza muscolare e stanchezza.

5️⃣ Aiuta nella guarigione

Grazie alle proteine, il cous cous aiuta la riparazione dei tessuti e la guarigione da ferite, malattie o interventi chirurgici.

6️⃣ Contribuisce alla perdita di peso

Basso contenuto calorico (<200 a="" aiuta="" colesterolo="" di="" e="" grassi="" kcal="" la="" linea.="" p="" per="" povero="" saturi="" sazi="" sentirsi="" sodio="" supporta="" tazza="">

🍽️ 4 ricette gustose con cous cous

1. Pancake di cous cous con melanzane e pomodoro tostato

Tempo totale: 40 min | Porzioni: 2 | Calorie: 280 Kcal

Ingredienti: 120 g cous cous, 1 pomodoro, ½ melanzana, 20 g parmigiano grattugiato, 8-10 nocciole tostate, olio, sale, pepe, basilico fresco

Preparazione: Preriscalda il forno a 180ºC. Taglia melanzane e pomodoro a fette, condisci con olio, sale e pepe, cuoci 15 min. Prepara cous cous con acqua bollente e olio. Aggiungi parmigiano e basilico. Forma pancake e cuoci in padella calda. Servi con melanzane e pomodoro, cospargi con nocciole e parmigiano.

2. Cous cous con verdure

Tempo totale: 50 min | Porzioni: 3 | Calorie: 280 Kcal

Ingredienti: 200 g cous cous speziato, 2 fette zucca, 1 zucchina, 1 melanzana, peperoni rossi, gialli, verdi, 1 cucchiaio miele, 50 g cocco grattugiato, ½ l brodo vegetale, olio, sale, pepe, rosmarino, prezzemolo, vinaigrette

Preparazione: Taglia e cuoci verdure in forno 30 min a 180ºC. Prepara cous cous con brodo caldo. Tosta cocco e unisci a cous cous e verdure. Condisci con prezzemolo, miele e vinaigrette.

3. Insalata di cous cous con pollo e mela

Tempo totale: 40 min | Porzioni: 3 | Calorie: 240 Kcal

Ingredienti: 200 g cous cous, 150 g petto di pollo, 1 mela, 1 pomodoro, 1 scalogno, ½ peperoncino, ½ peperone verde, cetriolo, uvetta, limone, olio, sale, pepe, prezzemolo, menta, semi coriandolo, cumino, timo, vinaigrette

Preparazione: Cuoci pollo con acqua, sale, cumino, coriandolo e timo. Prepara cous cous con brodo e succo di limone. Tritura verdure, unisci pollo, uvetta, mela e condisci con vinaigrette.

4. Insalata di cous cous con verdure

Tempo totale: 25 min | Porzioni: 1 | Calorie: 340 Kcal

Ingredienti: 50 g cous cous cotto, 6 pomodorini, 1 cetriolo, ½ cipolla, peperoncino, peperoni verde e giallo, 15 g uvetta, 20 g pinoli tostati, germogli in julienne. Condimento: aceto di mele, olio, sale, pepe, coriandolo

Preparazione: Prepara condimento emulsionando aceto, olio, sale, pepe e coriandolo. Taglia verdure, cuoci cous cous, unisci tutto e condisci con la salsa.

❓ Domande Frequenti

Cos'è il cous cous? È un piatto tradizionale nord africano di piccole palline di grano duro o semola, simile alla pasta.

Quali benefici ha? Migliora la salute cardiovascolare, previene il cancro, protegge il sistema immunitario, aiuta a sviluppare i muscoli, supporta la guarigione e favorisce la perdita di peso.

Quali ricette si possono fare? Pancake di cous cous con melanzane e pomodoro, cous cous con verdure, insalata di cous cous con pollo e mela, insalata di cous cous con verdure.