Uova in padella con pomodorini e basilico

 

🍳 Uova in padella con pomodorini e basilico: il piatto furbo sano, veloce e super profumato

Quando ho poco tempo e tanta fame… preparo queste uova con pomodorini: una ricetta salva-cena che non delude mai e che sazia davvero! 😍

Ci sono ricette che non hanno bisogno di mille presentazioni… e questa è una di quelle. Le uova in padella con i pomodorini sono il mio “salvacena” preferito: quelle volte in cui ho fame, pochissimo tempo, zero voglia di stare ai fornelli ma voglio comunque qualcosa che mi faccia sentire bene. È una ricetta semplice, quasi imbarazzante per quanto è facile, ma ogni volta mi sorprende. Metti in padella olio, aglio, pomodorini e basilico e in due secondi si riempie tutta la cucina di un profumo che sa d’estate ☀️🍅 anche se fuori piove o fa freddo.

È un piatto che non appesantisce, è sano, leggero, ma allo stesso tempo ti dà quella sensazione di “mangio qualcosa di buono e fatto in casa”. E se vuoi renderlo più vivace, basta aggiungere un cucchiaio di salsa piccante al peperoncino 🌶️: diventa una versione super saporita, quasi “alla shakshuka”, ma molto più veloce.

Lo preparo spesso anche per il pranzo post-allenamento: proteine buone, verdure e la sensazione di aver mangiato qualcosa di davvero soddisfacente… in soli 10 minuti. 💪😋

⏱ Tempi

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Totale: 15 minuti

🍽 Porzioni

Per 2 persone

🔥 Calorie

Circa 230–260 kcal a porzione (dipende dall’olio e dalla quantità di pomodorini)

🥚 Ingredienti

• Un filo di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di salsa piccante al peperoncino (facoltativo)
• Pomodorini ciliegini tagliati a metà
• Sale q.b.
• Basilico fresco spezzettato
• 4 uova
• Pepe nero q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara la base profumata

Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo di olio extravergine. Metti lo spicchio d’aglio schiacciato e, se vuoi una nota piccante, anche la salsa al peperoncino. Appena l’aglio inizia a sfrigolare, il profumo sarà già incredibile. 🤤

2️⃣ Aggiungi i pomodorini

Aggiungi i pomodorini ciliegini tagliati a metà, aggiusta di sale e unisci il basilico fresco spezzato con le mani (sprigiona molto più aroma!). Cuoci 5 minuti, finché i pomodorini diventano morbidi e lucidi. 🍅🌿

3️⃣ Rimuovi l’aglio

Togli lo spicchio d’aglio per evitare che diventi troppo intenso.

4️⃣ Cuoci le uova

Rompi 4 uova direttamente in padella, mantenendo un po' di spazio tra una e l’altra. Aggiungi sale e pepe nero. Copri con un coperchio e cuoci 5–10 minuti, in base a quanto preferisci il tuorlo morbido o più denso. 🍳✨

5️⃣ Servi

Spegni il fuoco e aggiungi altro basilico fresco. Il massimo? Una fetta di pane tostato per raccogliere tutto il sughetto dei pomodorini… irresistibile! 🥖😍

È un piatto semplice, veloce, genuino, perfetto in quelle giornate in cui hai bisogno di qualcosa che ti scaldi, ti sazi ma senza appesantire. Le uova diventano cremose, i pomodorini dolci e il basilico dà quell’aroma che fa subito casa. ❤️

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali?
Olio extravergine, aglio, pomodorini ciliegini, sale, basilico, uova, pepe nero e — facoltativo — salsa piccante al peperoncino.

Quanto tempo ci vuole per preparare il piatto?
Solo 15 minuti in totale.

Per quante persone è la ricetta?
Per 2 persone.