Torta al Kiwi Senza Cottura

 

🍰 Torta al Kiwi Senza Cottura: fresca, facile e perfetta tutto l’anno!

Hai voglia di un dolce fresco che non richieda l’uso del forno? La torta al kiwi senza cottura è la soluzione ideale! Una ricetta semplice ma d’effetto, con una base croccante di savoiardi e una crema soffice e vellutata al formaggio 🥝✨
Perfetta per l’estate, per le feste di compleanno, per una cena con ospiti o per una merenda golosa: questa cheesecake ai kiwi senza cottura conquista al primo morso! 😍

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🛒 Ingredienti necessari

👉 Per la base:

• 250 g di savoiardi
• 150 g di burro morbido
• Burro per ungere lo stampo

👉 Per il ripieno:

• 200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• Succo di 1 limone
• 2 confezioni di zucchero vanigliato
• 100 g di zucchero
• 500 ml di panna da montare
• 1 confezione di gelatina al limone (o neutra)

👉 Per la decorazione:

• Kiwi freschi (a piacere)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

⏱️ Tempo di lavoro: 30 minuti
❄️ Tempo di riposo: 8 ore
📌 Tempo totale: 8 ore e 30 minuti

1️⃣ Preparare la base croccante

1. Trita finemente i savoiardi con un mattarello (tienine da parte un po’ per la decorazione).
2. Unisci il burro morbido e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Versa in una tortiera a cerniera unta con il burro e compatta bene.
4. Riponi in frigorifero.

2️⃣ Preparare la crema al formaggio

1. Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti e poi falla sciogliere.
2. Mescola formaggio cremoso, zucchero, zucchero vanigliato e succo di limone.
3. Aggiungi la gelatina tiepida.
4. Monta la panna e incorporala alla crema delicatamente.
5. Versa la crema sulla base e lascia riposare in frigo per 8 ore.

3️⃣ Decorazione

1. Sbuccia i kiwi e tagliali a fette o a cubetti.
2. Distribuiscili sulla torta.
3. Aggiungi i savoiardi sbriciolati.

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💡 Consigli utili

• Usa kiwi ben maturi per un gusto più dolce.
• Se la crema è troppo liquida, prolunga il tempo in frigo.
• Passa un coltello caldo sul bordo prima di togliere la cerniera per un effetto perfetto ✨

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🌈 Varianti

• Esotica: kiwi + mango o ananas
• Cioccolatosa: aggiungi gocce di cioccolato
• Light: usa formaggio spalmabile light
• Veg: panna vegetale e agar agar

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🥝 Perché amerai questa torta

• Non serve il forno 🔥
• Cremosa ma fresca
• Perfetta per ogni occasione 🎉

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📌 Conservazione

• In frigorifero 3 giorni
• ❌ Non consigliato congelare

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✨ Conclusione

Una cheesecake cremosa, fresca e irresistibile: la torta al kiwi senza cottura è il dolce perfetto per stupire con zero stress! 💚🥝