Pizza di Zucchine e Verdure1

 

🌿 Pizza di Zucchine e Verdure — Ancora più Saporita e Leggera!

🍕 La Cena Nutriente e Salutare che non Ha Nulla da Invidiare alla Pizza Tradizionale!

Solo 140 Kcal a fetta e tanto sapore! La pizza di zucchine e verdure è un piatto semplice, genuino e ricco di nutrienti, perfetto per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere di una fetta di pizza. È ottima sia a pranzo che a cena, si prepara facilmente e conquista tutti con la sua consistenza soffice e il profumo mediterraneo. 🌈

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⏱️ Tempi di Preparazione

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Totale: 55 minuti
• Porzioni: 12 fette
• Calorie: 140 kcal per fetta

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🥒 Perché Sceglierla

Questa pizza salata di zucchine, peperoni e carote è un concentrato di benessere: ricca di vitamine e minerali, povera di grassi e calorie, ma piena di gusto. Le verdure donano fibre che favoriscono la digestione e il senso di sazietà, mentre la base leggera la rende perfetta anche per chi segue una dieta equilibrata. 🌿

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🛒 Ingredienti

• 110 g di farina tipo 1
• 1 zucchina tagliata a mezzaluna
• 1 carota sbucciata e tagliata a listarelle
• 1 peperone rosso tagliato a listarelle
• 1 peperone giallo (o verde) tagliato a listarelle
• 1 cipolla tritata
• 200 ml di latte
• 150 g di formaggio grattugiato tipo Galbanino light
• 20 ml di olio extravergine d’oliva + un filo per la teglia
• 4 uova
• 2 rami di basilico spezzettati
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino e ½ di sale + q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.
• Pepe nero q.b.

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👩‍🍳 Preparazione Passo per Passo

1️⃣ Cuoci le Verdure

In una padella antiaderente, versa 20 ml di olio evo e aggiungi la cipolla tritata. Unisci gli spicchi d’aglio e lascia dorare leggermente. Aggiungi la carota tagliata a listarelle, poi i peperoni e infine la zucchina. Regola di sale e pepe, copri con un coperchio e cuoci per 6–7 minuti. A fine cottura aggiungi il basilico spezzettato, mescola e spegni il fuoco.

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2️⃣ Prepara la Base

In una ciotola, rompi le uova, aggiungi ½ cucchiaino di sale e pepe, poi sbatti con una frusta. Unisci il latte, la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e uniforme.

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3️⃣ Assembla la Pizza

Fodera una teglia con carta forno, ungila con un filo d’olio e stendi le verdure saltate. Versa sopra la pastella, livellando bene la superficie.

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4️⃣ Cottura

Inforna in forno preriscaldato a 190°C per 25 minuti. Togli la teglia, cospargi con prezzemolo tritato e Galbanino grattugiato. Inforna di nuovo per altri 10 minuti per farla dorare e fondere il formaggio.

Una volta pronta, lascia intiepidire qualche minuto e tagliala a fette. Risultato? Morbida dentro, dorata fuori e irresistibilmente profumata! 😋

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🌈 Consigli e Varianti

• Puoi sostituire il Galbanino con mozzarella light o scamorza affumicata per un gusto più intenso.
• Provala anche con melanzane o spinaci al posto dei peperoni.
• Aggiungi una spolverata di origano o curcuma per un tocco aromatico.
• Perfetta anche fredda, come spuntino o pranzo leggero.

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🥗 Benefici Nutrizionali

✔️ Zucchine: ricche di vitamina C e potassio, aiutano a depurare l’organismo.
✔️ Peperoni: fonte di vitamina A e antiossidanti, rafforzano le difese immunitarie.
✔️ Carote: contengono beta-carotene, benefico per la vista e la pelle.
✔️ Fibre: favoriscono la digestione e il senso di sazietà.
✔️ Basso contenuto calorico: ideale anche per chi segue una dieta.

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🍴 Come Servirla

Servi la pizza di zucchine e verdure calda o tiepida, accompagnata da una insalata fresca o un formaggio leggero. Perfetta anche come antipasto o finger food per un buffet colorato e salutare. 🌽🍅

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🧊 Conservazione

• In frigorifero: fino a 2 giorni, in contenitore ermetico.
• Congelazione: sì, fino a 1 mese. Scongela a temperatura ambiente e riscalda in forno o friggitrice ad aria.

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❓ Domande Frequenti (FAQ)

1️⃣ Quali sono i benefici nutrizionali della pizza di zucchine e verdure?

È ricca di vitamine A, C e beta-carotene. Fornisce fibre, aiuta la digestione e contiene solo 140 calorie per fetta!

2️⃣ Come si prepara?

Si saltano le verdure in padella, si prepara la pastella con uova, latte e farina, si uniscono in teglia e si cuociono al forno per 35 minuti totali.

3️⃣ Quante calorie ha una fetta?

Ogni fetta contiene circa 140 kcal.

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❤️ Conclusione

La pizza di zucchine e verdure è un modo gustoso e sano per portare in tavola la leggerezza. Soffice, colorata e ricca di sapore, conquisterà tutti — anche chi non ama troppo le verdure! Provala per cena e scoprirai che la pizza può essere anche light e irresistibile. 🌿🍕💛