Finocchi impanati al forno

 

🌿 Finocchi impanati al forno – croccanti, leggeri e irresistibili!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti ⏱️

Così buoni che non sembrano light: i miei finocchi impanati al forno croccanti e dorati da sgranocchiare quando vuoi, con solo 140 kcal! 😋

Stasera avevo voglia di qualcosa di buono ma semplice, di quelle ricette che fai con poco e ti fanno dire “perché non li preparo più spesso?”. Così ho fatto i finocchi impanati al forno, croccanti fuori e morbidi dentro, un comfort food “vegetale” che piace sempre a tutti — anche a chi dice di non amare i finocchi.

Sono perfetti come contorno diverso dal solito, più sfizioso ma leggero. Con una gratinatura dorata e un profumo che si sente in tutta la cucina… fidati, ti verrà voglia di mangiarli appena sfornati! 🍽️

🛒 Ingredienti

• 3 finocchi medi
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b. (anche spray va bene)

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Pulisci i finocchi.
Taglia via estremità e parti dure, poi affettali a spicchi non troppo sottili. Sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti, scolali e asciugali bene.

2️⃣ Prepara la panatura.
Sbatti l’uovo con un pizzico di sale. In un’altra ciotola mescola pangrattato, parmigiano e prezzemolo. Se vuoi, aggiungi un pizzico di pepe o paprika dolce per colore.

3️⃣ Impanali.
Passa ogni spicchio prima nell’uovo, poi nella panatura, premendo leggermente per farla aderire bene.

4️⃣ Cottura.
In forno: disponi su una teglia con carta forno, spennella o spruzza un po’ d’olio e cuoci a 190°C per 25 minuti, girando a metà cottura.
In friggitrice ad aria: cuoci a 190°C per 20 minuti con un filo d’olio, fino a doratura.

5️⃣ Servi!
Ottimi da soli come contorno o come snack “fit”. Perfetti con una salsina leggera allo yogurt (yogurt greco, limone e un pizzico di sale) 🍋🥄

💡 Perché mangiarli

I finocchi sono leggeri, drenanti e digestivi, ricchi di fibre, potassio e vitamina C. Aiutano a sgonfiare la pancia e a tenere sotto controllo la fame. Un contorno perfetto per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto. 🌱

❓ Domande Frequenti

• Quali sono gli ingredienti?
  3 finocchi medi, 1 uovo, 50 g di pangrattato, 40 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato, sale q.b., olio extravergine d’oliva q.b.
• Tempi di preparazione e cottura?
  Preparazione: 10 minuti, cottura: 25 minuti, totale: 35 minuti.
• Come servire i finocchi impanati?
  Da soli come contorno, come snack, o accompagnati con salsina leggera allo yogurt.