Coppette al Burro di Nocciola e Doppio Cioccolato

 

🍫✨ Coppette al Burro di Nocciola e Doppio Cioccolato (Cremini Piemontesi)

Un piccolo peccato di gola che conquista al primo morso. 😍

I Cremini, conosciuti anche come coppette al burro di nocciola e doppio cioccolato, sono uno dei simboli più golosi della tradizione dolciaria piemontese. Si presentano come piccoli cubotti di cioccolato composti da tre strati morbidi e vellutati: due di cioccolato fondente all’esterno e uno centrale più chiaro e delicatamente aromatizzato alla nocciola. 🌰

Sono facilissimi da preparare in casa, richiedono solo qualche piccola accortezza nei tempi di riposo tra uno strato e l’altro. Il risultato? Un dolcetto elegante, goloso, irresistibile. Perfetto da servire a fine pasto con il caffè, da regalare, oppure da gustare durante una pausa di studio o lavoro.
Attenzione: uno tira l’altro! 😍

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🍫 Ingredienti

• 450 g di cioccolato fondente
• 200 g di cioccolato bianco
• 1 cucchiaio di crema di nocciole
• Burro, quanto basta per ungere lo stampo

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👩‍🍳 Preparazione

1. Sciogli il cioccolato fondente.
Mettilo in una ciotola e scioglilo a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia.

2. Prepara lo stampo.
Ungi leggermente uno stampo da plumcake (circa 12×25 cm) e rivestilo con carta forno.

3. Forma il primo strato.
Versa metà del cioccolato fondente fuso nello stampo, livella e riponi in freezer per 10 minuti.
Mantieni caldo il cioccolato fondente rimanente.

4. Prepara lo strato centrale alla nocciola.
Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
Unisci la crema di nocciole e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

5. Secondo strato.
Riprendi lo stampo dal freezer, versa il composto chiaro e livella bene.
Rimetti in freezer per altri 10 minuti.

6. Terzo strato.
Versa l’ultimo strato con il resto del cioccolato fondente.
Livella e riponi nuovamente in freezer finché il blocco non è ben solidificato.

7. Taglio e rifinitura.
Sforma la tavoletta e lasciala riposare qualche minuto a temperatura ambiente.
Rifila i bordi con un coltello e taglia in piccoli cubotti o lingotti regolari.

8. Servizio.
Disponi i cremini in un vassoio e… goditeli! 😋

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🧊 Conservazione

Si conservano perfettamente per giorni, avvolti in pellicola o in un contenitore ermetico.
Tieni in luogo fresco e asciutto (non in frigo) per non opacizzare il cioccolato.

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🌰 Consiglio da pasticceria

Vuoi un gusto ancora più intenso?
Aggiungi 1 cucchiaino di pasta pura di nocciole al cioccolato bianco.
Risultato: cremosità setosa e aroma irresistibile. 🌰💛

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