🍰 Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato 🍫
Hai mai provato una torta così soffice e golosa? 😋 Commenta con il tuo modo preferito di gustarla! 🍴
La Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato è perfetta per colazione, merenda o dessert. Il contrasto tra l’impasto soffice, la crema di ricotta e le gocce di cioccolato crea un effetto visivo e gustativo irresistibile.
🧾 Ingredienti (per circa 8 persone)
- 3 uova grandi
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro fuso
- 100 ml di latte
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 250 g di ricotta
- 1 albume
- Gocce di cioccolato q.b.
Extra facoltativi: cannella, zucchero a velo, mandorle a lamelle.
👩🍳 Procedimento dettagliato
- Preparazione impasto base: Montare uova e zucchero per 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare metà farina setacciata con movimenti delicati.
- Aggiunta dei liquidi: Unire burro fuso, latte, restante farina, scorza di limone e lievito setacciato. Mescolare fino a impasto omogeneo.
- Crema di ricotta: Mescolare ricotta e albume fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Assemblaggio: Imburrare e infarinare teglia 26 cm. Versare metà impasto, distribuire crema di ricotta, aggiungere gocce di cioccolato, coprire con l’altra metà di impasto e creare un vortice leggero.
- Cottura: Forno preriscaldato 180°C statico, 35-40 minuti. Controllare con stecchino.
- Raffreddamento e servizio: Lasciare raffreddare, decorare a piacere con zucchero a velo o cioccolato extra e servire a fette.
💡 Consigli e varianti
- Versione più soffice: montare albumi a neve e incorporarli alla fine.
- Aroma extra: vaniglia o cannella.
- Tipo di cioccolato: fondente o al latte a seconda del gusto.
- Farcitura extra: marmellata o crema di nocciole sotto la ricotta.
🥄 Suggerimenti per servire
- Colazione o merenda, accompagnata da frutta fresca o panna montata.
- Tagliare a quadrotti per buffet o merende da scuola/ufficio.
- Conservare in contenitore ermetico 2-3 giorni; la ricotta mantiene morbidezza.
✨ Conclusione
La Torta Vortice con Ricotta e Gocce di Cioccolato è un dolce versatile, semplice da preparare e scenografico da servire. Morbidezza, freschezza della ricotta e golosità del cioccolato conquisteranno tutti. Prova questa ricetta e condividi la tua versione nei commenti! 💬
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