Maionese di Barbabietola

 

🌱✨ Maionese di Barbabietola: Deliziosa, Ricca di Nutrienti e Perfetta per la Dieta

La maionese di barbabietola è una variante colorata, leggera e salutare della classica maionese. Cremosa, profumata e dal colore rosa acceso 💕, stupisce sia il palato che la vista 👀.

Ideale per chi segue una dieta vegetale o ipocalorica, perché senza uova 🥚❌ e senza burro 🧈❌. Perfetta per verdure grigliate 🥦, insalate 🥗, burger vegetariani 🍔🌱, carne, pesce 🐟 o semplicemente spalmata sui crostini 🥖.

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🥄 Ingredienti (per un barattolo)

• 200 g di barbabietole rosse precotte ❤️
• 100 ml di latte di soia 🥛🌱
• 100 ml di olio di semi di girasole 🌻
• 1 cucchiaio di succo di limone 🍋
• Sale: un pizzico 🧂

👉 Le barbabietole donano dolcezza e colore, il latte di soia sostituisce le uova rendendo la ricetta vegana, l’olio garantisce cremosità.

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara le barbabietole
Taglia le barbabietole a dadini e mettile in un contenitore alto per frullatore a immersione.

2. Frulla la base
Aggiungi latte di soia e un pizzico di sale. Frulla fino a crema liscia.

3. Aggiungi l’olio
Versa l’olio a filo 🌻, frullando a bassa velocità. La salsa monta e diventa cremosa.

4. Rifinisci con il limone
Aggiungi succo di limone 🍋 e frulla ancora un minuto.

5. Conserva
Metti la maionese in un barattolo di vetro e conserva in frigo 🥶.

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🌟 Consigli utili

• Più densa ➝ aggiungi più barbabietole.
• Più decisa ➝ un cucchiaio di senape.
• Piccante ➝ pepe nero o peperoncino 🌶️.
• Conservazione ➝ 3–4 giorni in frigo, in barattolo chiuso.

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🌈 Varianti golose

• Cremosa extra: usa panna vegetale al posto del latte.
• Piccante: aggiungi peperoncino fresco o in polvere 🌶️.
• Erbacea: aromatizza con erba cipollina o prezzemolo 🌿.

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🍽️ Come usare la maionese di barbabietola

• Su panini, piadine e burger 🍔🌯.
• Con patate al forno o fritte 🍟.
• In abbinamento a carni bianche o pesce 🐟.
• Con verdure crude o grigliate 🥦.
• In finger food su crostini o tartine 🥖.

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✅ Conclusione

La maionese di barbabietola è una ricetta semplice, sana e sorprendente 🌿. Con pochi ingredienti e in soli 10 minuti ⏱️ ottieni un condimento che unisce gusto, leggerezza e colore 🌈. Una valida alternativa alla maionese tradizionale, perfetta per una cucina equilibrata e creativa ✨.

Un cucchiaio di questa salsa e ogni piatto diventa più allegro e appetitoso 💕.