Biscotti ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente

 

🍪 Biscotti ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente: la ricetta golosa che conquista tutti 🍫

Se cerchi un dolce semplice, elegante e irresistibile, i biscotti ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente sono la scelta perfetta. Biscotti di frolla al burro 🧈, modellati a forma di ferro di cavallo (simbolo di fortuna 🍀) e resi ancora più golosi da una copertura al cioccolato fondente. 😍

Classici della pasticceria secca, perfetti da servire a colazione, con il tè pomeridiano ☕ o come dolcetto di fine pasto. La loro forza è la semplicità: frolla friabile che si scioglie in bocca e copertura al cioccolato irresistibile. 🍫✨

Puoi personalizzarli con aromi diversi, glassarli anche con cioccolato bianco o al latte 🍫🤍 e decorarli con granella di pistacchi o zuccherini colorati. Una ricetta versatile che non può mancare nel tuo ricettario!

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📝 Ingredienti per circa 20 biscotti ferro di cavallo

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo a pezzetti 🧈
• 130 g di zucchero
• 1 uovo intero 🥚
• 6 g di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone 🍋 (o arancia 🍊)
• Mezza fialetta di aroma di mandorla (facoltativo)
• 150 g di cioccolato fondente 🍫

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. Preparare la frolla al burro

In una ciotola mescola farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Forma una fontana, aggiungi l’uovo e l’aroma di mandorla. Unisci il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare 1 ora in frigo ❄️.

2. Formare i biscotti

Taglia l’impasto in fette, ricava bastoncini e arrotolali formando dei filoncini. Piega ogni filoncino a U 🔄 per ottenere la forma a ferro di cavallo. Disponi i biscotti su una teglia con carta forno.

3. Cottura

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 18 minuti 🔥. Sforna quando sono dorati e lascia raffreddare su una gratella.

4. Glassatura al cioccolato

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o microonde. Immergi le estremità dei biscotti, scuoti l’eccesso e lasciali asciugare su carta forno. Se vuoi velocizzare, riponi in frigo per 15 minuti ❄️.

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💡 Consigli per biscotti perfetti

• Non lavorare troppo la frolla: rischia di diventare dura.
• Sostituisci la scorza di limone con vaniglia o arancia per aromi diversi.
• Per una glassa più lucida, aggiungi un cucchiaino di olio di semi al cioccolato.
• Conserva in una scatola di latta: dureranno fragranti per 1 settimana.

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😋 Varianti golose

• Senza burro: sostituisci con margarina o burro senza lattosio.
• Con cioccolato bianco o al latte: per un effetto più delicato.
• Decorati: con granella di pistacchi, nocciole o zuccherini colorati 🎉.
• Forme diverse: a bastoncino o cerchietto per variare.

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🍽️ Come servire

• A colazione con caffè, cappuccino o latte ☕🥛.
• A merenda, con tè o tisane 🍵.
• Come dolcetto di fine pasto, serviti con spumante dolce 🥂.
• Come idea regalo 🎁, confezionati in sacchettini trasparenti.

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✨ Conclusione

I biscotti ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente sono un classico intramontabile della pasticceria casalinga. Facili, belli e irresistibili: spariscono subito dal vassoio 😍.

Preparali e scoprirai perché un morso tira l’altro… 🍪🍫✨

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