Baci al Lampone con Crema al Burro

 

💕 Baci al Lampone con Crema al Burro: deliziosi biscotti che si sciolgono in bocca

Ci sono dolci che non sono semplici biscotti, ma veri e propri piccoli momenti di felicità. I Baci al lampone con crema al burro appartengono a questa categoria: friabili, profumati e con un cuore dolce che unisce la freschezza della marmellata di lamponi alla ricchezza di una crema al burro vellutata.

Perfetti per una merenda elegante, un tè pomeridiano o come regalo homemade 🎁, questi biscotti hanno un aspetto raffinato ma si preparano con estrema facilità.

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🛒 Ingredienti (per circa 25 biscotti farciti)

Per i biscotti

• 220 g di burro 🧈 → base morbida e friabile.
• 60 g di zucchero a velo 🍚 → dolcezza fine e setosa.
• 60 g di polvere per budino alla vaniglia → dona aroma e migliora la struttura.
• 1 cucchiaino di lievito in polvere → per dare leggerezza.
• 220 g di farina 00 🌾 → per un impasto compatto ma friabile.

Per la crema al burro

• 100 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
• 1 tazza di zucchero a velo (circa 120 g)

Per farcire

• Marmellata di lamponi 🍓

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Prepara i biscotti

Preriscalda il forno a 170°C.
Monta il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungi zucchero a velo e polvere per budino.
Setaccia farina e lievito e uniscili al composto fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Forma palline di circa 10 g e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci per 15 minuti finché dorati, poi raffreddali su una gratella.

2️⃣ Prepara la crema al burro

Monta il burro con l’estratto di vaniglia fino a renderlo spumoso.
Aggiungi poco alla volta lo zucchero a velo fino a ottenere una crema vellutata.
Trasferisci la crema in una sac à poche.

3️⃣ Assembla i baci al lampone

Su metà dei biscotti spalma marmellata di lamponi, sull’altra metà metti un ciuffo di crema al burro.
Accoppia i biscotti premendo delicatamente.
Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

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💡 Consigli utili

• Per una versione più leggera, sostituisci parte della crema al burro con formaggio spalmabile.
• Provali con altre marmellate: fragole, albicocche o mirtilli.
• Lascia riposare l’impasto 15 minuti in frigo per biscotti più friabili.
• Conservali in una scatola di latta: durano 3-4 giorni fragranti.

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🎀 Conclusione

I Baci al lampone con crema al burro sono piccoli gioielli di pasticceria casalinga: friabili, profumati e golosi. La friabilità dei biscotti, la crema vellutata e la nota fruttata li rendono perfetti per coccolarsi o sorprendere chi ami. 💕🍪✨