TORTA ALLA FRAGOLA DA FAVOLA Soffice rosa e irresistibile!

🍓 TORTA ALLA FRAGOLA DA FAVOLA – Soffice, rosa e irresistibile!

📋 Ingredienti (per una torta a 2 strati da 23 cm – 14 fette)

400 g di zucchero semolato

230 g di burro morbido 🧈

85 g di gelatina in polvere alla fragola (tipo Jell-O®) 🍓

4 uova grandi a temperatura ambiente 🥚

330 g di farina per dolci setacciata (oppure farina 00 con 2 cucchiai di fecola) 🌾

10 g di lievito per dolci (2,5 cucchiaini)

240 ml di latte intero a temperatura ambiente 🥛

120 ml di purea di fragole 🍓

1 cucchiaio (15 ml) di estratto di vaniglia 🌿

🔄 Traduzione delle unità:

1 cup = 240 ml

1 tbsp = 15 ml

1 oz = circa 28 g

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara gli stampi

Preriscalda il forno a 175°C (statico). Imburra e infarina 2 stampi rotondi da 23 cm.

2️⃣ Lavora burro, zucchero e gelatina

In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero e la gelatina in polvere alla fragola finché il composto è chiaro e spumoso (circa 3-4 minuti con le fruste elettriche).

3️⃣ Aggiungi le uova

Unisci le uova una alla volta, continuando a montare dopo ogni aggiunta per incorporarle bene.

4️⃣ Miscela gli ingredienti secchi

In un’altra ciotola, mescola farina e lievito. Uniscili al composto di burro alternandoli con il latte, iniziando e finendo con la farina. Non lavorare troppo!

5️⃣ Aromatizza e colora

Aggiungi la purea di fragole e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto rosa liscio e uniforme 💕

6️⃣ Versa e cuoci

Dividi l’impasto in modo uniforme nei due stampi e livella la superficie. Cuoci per 25–30 minuti, o finché lo stecchino al centro non esce asciutto.

7️⃣ Raffredda

Lascia intiepidire le torte 10 minuti nelle teglie. Passa un coltello lungo i bordi e capovolgile su una griglia per farle raffreddare completamente.

🧁 Idee per la farcitura

Frosting al formaggio cremoso: perfetto con la fragola!

Ganache al cioccolato fondente per una nota intensa 🍫

Panna montata e fragole fresche per una versione più leggera 🍓✨

💡 Consigli & Astuzie

🔹 Purea perfetta: puoi usare fragole fresche o surgelate zuccherate, frullate fino a ottenere una crema liscia.

🔹 Colore naturale? Se vuoi evitare la gelatina industriale, sostituiscila con 50 g di zucchero extra + 1 cucchiaio di fecola + qualche goccia di colorante rosso naturale (es. barbabietola in polvere).

🔹 Profumo extra? Aggiungi qualche goccia di essenza di fragola o una punta di scorza di limone grattugiata 🍋

🔹 Strati più alti? Raddoppia le dosi e cuoci in 3 teglie per un effetto “layer cake” professionale 🎂

🔹 Congelabile: puoi congelare le basi già cotte, ben avvolte nella pellicola, per averle pronte in ogni occasione!

📦 Conservazione

Conservala in frigo, coperta, per 3-4 giorni. Se farcita con panna o frosting, tirala fuori 20 minuti prima di servirla.

📣 Perfetta per:

✅ Compleanni e feste per bambini

✅ Picnic di primavera

✅ Occasioni romantiche

✅ Dessert della domenica in famiglia ❤️

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