CIAMBELLA ROMAGNOLA (BRAZADELA)

 🍋 CIAMBELLA ROMAGNOLA (BRAZADELA) – Il dolce rustico e genuino della tradizione 💛

🛒 INGREDIENTI

🥚 2 uova

🍋 Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

🧈 80 g burro fuso

🍬 125 g zucchero semolato

🌾 300 g farina 00

🧂 1 pizzico di sale

🧁 8 g lievito per dolci

🍼 Latte q.b. (per spennellare)

🍚 1 cucchiaio zucchero semolato (per guarnire)

✨ 1 cucchiaio granella di zucchero (per guarnire)

👩‍🍳 PREPARAZIONE

1️⃣ Sciogli il burro a bagnomaria e lascialo intiepidire. In una ciotola, sbatti leggermente le uova con il burro fuso 🍳.

2️⃣ In un’altra ciotola mescola farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone 🍋.

3️⃣ Aggiungi il composto liquido alle polveri e mescola con una spatola fino ad amalgamare bene.

4️⃣ Trasferisci l’impasto su un piano da lavoro e lavoralo con le mani fino ad ottenere un panetto compatto e liscio 👌.

5️⃣ Dai al panetto la forma di un filone largo (senza buco!) e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.

6️⃣ Schiaccialo leggermente con i palmi e spennella la superficie con un po’ di latte 🍼.

7️⃣ Guarnisci con lo zucchero semolato e la granella ✨.

8️⃣ Cuoci in forno ventilato a 170°C per 40 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.

9️⃣ Sforna e lascia intiepidire prima di gustarla 🍽️.

💡 CONSIGLI & ASTUZIE

🔸 Vuoi una versione più profumata? Aggiungi un cucchiaio di liquore dolce tipo anice, sassolino o mistrà 🍸.

🔸 Per una ciambella più rustica, sostituisci parte della farina con farina integrale o di farro 🌾.

🔸 Si conserva perfettamente anche tagliata a fette e congelata 🧊.

🔸 È ottima con confetture fatte in casa o semplicemente "tociata" nel vino rosso 🍷!

📌 Dosi per: 8 persone

🕒 Preparazione: 15 minuti

🔥 Cottura: 40 minuti

📦 Conservazione: fino a 2 settimane in scatola di latta

💰 Costo: basso

💪 Difficoltà: facile

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