🍋 semplicissime da fare ☺️ e vanno via che è una meraviglia, sono deliziose veramente credetemi ...una tira l'altra! 👌
🍋 Con questi ingredienti ho ottenuto 19 ciambelline 👇🍋
1 uovo medio 🥚
100 g di zucchero
90 g di olio di semi di girasole
scorza grattugiata di 2 limoni 🍋
40 g di succo di limone 🍋 (filtrato)
vanillina
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
300 g di farina 00
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.
In una ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio di semi e lavorate bene con una frusta a mano. Aggiungete poi la scorza grattugiata dei due limoni, il succo filtrato e seguitate a lavorare. Di seguito aggiungete la vanillina con il lievito per dolci setacciato, mescolate bene, ed infine incorporate la farina un po' alla volta, lavorando con una paletta. Anche se il composto vi sembrerà un po' appiccicoso, non aggiungete farina. Con le mani leggermente oliate formate delle palline da 30 grammi l'una, passatele prima nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo (fatelo con 4/5 palline per volta, poi sciacquate le mani e ripetete l'operazione formando altre palline, sempre oliando le mani). Posizionatele distanti tra loro su un testo foderato con carta forno e bucatele al centro con un dito o con il manico tondo di una paletta, assicurandovi di arrivare fino in fondo. Fate cuocere in forno preriscaldato STATICO a 180' per i primi 6 minuti poi abbassate a 170' per altri 12 minuti. Calcolate che anche mentre raffreddano si asciugano all'interno...devono risultare chiare in superficie e soltanto sulla base appena dorate...solo così rimarranno morbide all'interno. Una volta fuori dal forno trasferitele su una grata e lasciatele raffreddare 💛
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