Torta di avena yogurt e ciliegie1

 

🍒🥣 Torta di avena, yogurt e ciliegie: pochi ingredienti, tanta morbidezza e ciliegie che affondano nell’impasto 🍰

😍 Ho frullato i fiocchi d’avena, aggiunto yogurt e ciliegie fresche: è venuta una torta morbida, sana e con le ciliegie che affondano nell’impasto. 🍒

🌾 La torta di avena, yogurt e ciliegie è un dolce semplice, morbido e più leggero rispetto alle classiche torte da colazione. Si prepara senza farina bianca e senza zucchero classico, usando fiocchi d’avena frullati, yogurt, albumi, dolcificante e ciliegie fresche.

🍰 Il risultato è una torta umida e soffice, perfetta per la colazione, la merenda o quando hai voglia di un dolce più sano ma comunque buono. Le ciliegie affondano leggermente nell’impasto durante la cottura e rendono ogni fetta più fresca e golosa. 😋

🥑 L’olio di avocado dona morbidezza, ma puoi sostituirlo con un olio di semi delicato. Per dolcificare, meglio usare eritritolo oppure un dolcificante adatto alla cottura.

⏱️ Tempi

• 🥣 Preparazione: 15 minuti
• ⏳ Riposo: 5 minuti
• 🔥 Cottura: 50 minuti
• ⌛ Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti

🍽️ Porzioni

8 porzioni

📊 Valori nutrizionali

Per fetta

• 🔥 Calorie: circa 160 kcal
• 💪 Proteine: circa 5 g
• 🌾 Carboidrati: circa 20 g
• 🥑 Grassi: circa 7 g
• 🌿 Fibre: circa 3 g

Per 100 g

• 🔥 Calorie: circa 150 kcal
• 💪 Proteine: circa 5 g
• 🌾 Carboidrati: circa 18 g
• 🥑 Grassi: circa 6 g

ℹ️ I valori possono cambiare in base al tipo di yogurt, dolcificante e olio utilizzati.

🛒 Ingredienti

• 🍒 200 g di ciliegie
• 🌾 130 g di fiocchi d’avena
• 💧 240 ml di acqua calda
• 🥣 240 ml di yogurt bianco
• 🥑 50 ml di olio di avocado più q.b. per lo stampo (o qualsiasi altro olio)
• 🥚 2 albumi
• 🍬 30 g di eritritolo
• oppure dolcificante adatto alla cottura
• 🌼 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 🧂 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

👨‍🍳 Preparazione

🍒 Lava le ciliegie, asciugale, elimina il nocciolo e tienile da parte.

🌾 Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina abbastanza fine.

🥣 Trasferisci l’avena frullata in una ciotola, aggiungi l’acqua calda e mescola bene. Lascia riposare per 5 minuti, così l’avena assorbe il liquido e diventa più morbida.

✨ Aggiungi lo yogurt, l’olio di avocado, l’eritritolo, gli albumi e l’estratto di vaniglia. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

🧂 Unisci anche il bicarbonato e mescola ancora brevemente.

🥣 Ungi leggermente uno stampo rotondo con poco olio di avocado oppure rivestilo con carta forno.

🍰 Versa l’impasto nello stampo e livellalo delicatamente.

🍒 Distribuisci le ciliegie sulla superficie, senza spingerle troppo: durante la cottura affonderanno leggermente da sole.

🔥 Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

✅ La torta sarà pronta quando la superficie risulterà dorata e uno stecchino inserito nella parte senza ciliegie uscirà asciutto.

🧺 A fine cottura copri la torta con un panno pulito e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

💡 Consigli

✨ Per una torta più soffice, non saltare il riposo dell’avena con l’acqua calda: questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più morbido e meno asciutto.

🍓 Puoi sostituire le ciliegie con mirtilli, fragole a pezzi, albicocche o pesche. Se usi frutta molto acquosa, tamponala bene prima di aggiungerla.

🥣 Se vuoi una versione più proteica, usa yogurt greco al posto dello yogurt classico. Se invece preferisci una consistenza più delicata, scegli yogurt bianco intero o parzialmente scremato.

🧊 Conservazione

❄️ La torta di avena, yogurt e ciliegie si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola o chiusa in un contenitore ermetico.

🍰 Puoi gustarla fredda oppure lasciarla 10 minuti a temperatura ambiente prima di servirla.

❓ Domande Frequenti

Quali ingredienti sono necessari per la torta di avena, yogurt e ciliegie?

🍒 Per la torta di avena, yogurt e ciliegie avrai bisogno di 200 g di ciliegie, 130 g di fiocchi d’avena, 240 ml di acqua calda, 240 ml di yogurt bianco, 50 ml di olio di avocado, 2 albumi, 30 g di eritritolo o un dolcificante adatto alla cottura, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Qual è il tempo di preparazione e cottura per la torta?

⏱️ Il tempo di preparazione per la torta è di circa 20 minuti, il tempo di riposo è di 5 minuti e il tempo di cottura è di circa 50 minuti. Il tempo totale per la ricetta è di circa 1 ora e 15 minuti.

Come si conserva la torta di avena, yogurt e ciliegie?

🧊 La torta di avena, yogurt e ciliegie si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperta con pellicola o chiusa in un contenitore ermetico. Puoi gustarla fredda oppure lasciarla 10 minuti a temperatura ambiente prima di servirla.

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