Chips di carote croccanti e leggere

 

🥕 Chips di carote, croccanti e leggere: una di quelle cose che preparo quando voglio sgranocchiare qualcosa di saporito ma sfizioso

Non mangio più schifezze, ora il pomeriggio se ho voglia di sgranocchiare qualcosa mangio queste chips di carote leggere e con solo 70 Kcal!

Le chips di carote sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo facili per essere davvero soddisfacenti, e invece poi ti ritrovi a finirle senza accorgertene. Hanno quel lato croccante e saporito che ricorda uno snack, ma con ingredienti molto più semplici e senza bisogno di chissà quali preparazioni.

La cosa importante, qui, è tagliarle molto sottili e distribuire bene il condimento, così in forno si asciugano nel modo giusto e diventano davvero piacevoli da sgranocchiare. Sono perfette come aperitivo leggero, come contorno un po’ diverso oppure quando vuoi qualcosa di salato ma non le solite patatine.

⏱️ Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Totale: 50 minuti

🍽️ Porzioni

2-3 persone

🥗 Valori nutrizionali

I valori sono indicativi, perché dipendono da quanto olio usi davvero.

📊 Per 100 g

• Calorie: circa 70 kcal
• Proteine: 1 g
• Carboidrati: 8 g
• Grassi: 3,5 g
• Fibre: 3 g

🥕 A porzione (calcolata su 3 porzioni)

• Calorie: circa 120 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Carboidrati: 14 g
• Grassi: 6 g
• Fibre: 5 g

🛒 Ingredienti

• 520 g di carote
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara le carote

Per prima cosa lavo bene le carote, elimino le estremità, le sbuccio e le taglio a fettine molto sottili. Se vuoi fare prima e ottenere uno spessore più regolare, qui una mandolina aiuta parecchio.

2️⃣ Condisci

Le trasferisco in una ciotola e aggiungo un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero. Mescolo bene, cercando di distribuire il condimento in modo uniforme su tutte le fettine.

3️⃣ Disponi in teglia

Rivesto una teglia con carta forno e dispongo sopra le carote in un solo strato, senza ammucchiarle troppo. Questo passaggio conta, perché se restano sovrapposte cuociono male e tendono più a lessarsi che a diventare croccanti.

4️⃣ Cuoci

Cuocio in forno preriscaldato a 150°C per circa 40 minuti. A metà cottura conviene dare un’occhiata, perché le fettine più sottili possono colorarsi prima delle altre.

5️⃣ Raffredda e servi

Quando sono asciutte e leggermente dorate, le tolgo dal forno e le lascio intiepidire qualche minuto. Raffreddandosi diventano ancora più piacevoli da sgranocchiare.

💡 Consiglio

Per me queste chips sono una di quelle idee furbe da tenere a mente quando ho voglia di qualcosa di croccante ma più semplice e leggero del solito. Non sostituiscono del tutto le patatine, forse, però hanno quel lato sfizioso che le fa sparire comunque in fretta.

---