ROTOLINI CROCCANTI AL FORMAGGI

😍 Hai mai assaggiato dei rotolini croccanti al formaggio, pollo e spinaci così facili e gustosi? Scrivi nei commenti con quale salsa li accompagneresti! 🧀👇

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Croccanti fuori, filanti dentro e ricchi di sapore! Questi rotolini sono perfetti per una cena veloce, un antipasto sfizioso o uno snack da condividere. La combinazione di pollo, formaggio fuso e spinaci crea un ripieno irresistibile che conquista al primo morso. E la cosa migliore? Non serve friggere! 😋

Ingredienti

Per i rotolini

- 8 tortillas di farina medie o wrap sottili

- 2 tazze di pollo cotto e sfilacciato

- 2 tazze di spinaci freschi

- 1½ tazze di mozzarella, formaggio Oaxaca o altro formaggio filante

- ½ tazza di formaggio cremoso spalmabile

- 2 spicchi d'aglio tritati

- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

- Sale e pepe q.b.

- ½ cucchiaino di origano o erbe aromatiche italiane

- ½ cucchiaino di paprika (facoltativa)

Per la doratura

- 2 cucchiai di burro fuso oppure olio

- Un po' di origano, aglio in polvere o paprika (facoltativo)

Per servire

- Panna acida, salsa ranch, salsa all'aglio o salsa allo yogurt

- Prezzemolo o coriandolo tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Prepara il ripieno

Scalda l'olio d'oliva in una padella.

Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per circa 30 secondi.

Unisci gli spinaci e cuocili per pochi minuti fino a quando si saranno appassiti.

Aggiungi il pollo sfilacciato, il sale, il pepe, l'origano e la paprika.

Mescola bene e lascia raffreddare leggermente.

2. Aggiungi i formaggi

Trasferisci il composto in una ciotola.

Aggiungi il formaggio cremoso e il formaggio filante grattugiato.

Mescola fino a ottenere un ripieno uniforme e cremoso.

3. Forma i rotolini

Distribuisci una porzione di ripieno su ogni tortilla.

Ripiega leggermente i lati verso l'interno e arrotola ben stretto per formare dei cilindri.

4. Prepara per la cottura

Disponi i rotolini su una teglia rivestita con carta forno.

Spennellali con il burro fuso oppure con un filo d'olio.

Se desideri, cospargi con un pizzico di origano, paprika o aglio in polvere.

5. Cuoci

Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.

Cuoci fino a quando saranno ben dorati, croccanti all'esterno e il formaggio sarà perfettamente fuso all'interno.

6. Servi

Lascia riposare per 2-3 minuti prima di servire.

Accompagnali con panna acida, salsa ranch, salsa all'aglio oppure salsa allo yogurt.

Completa con prezzemolo o coriandolo fresco tritato.

Risultato

Rotolini dorati, croccanti e filanti, con un ripieno cremoso di pollo, spinaci e formaggio. Facili da preparare, senza frittura e perfetti per qualsiasi occasione! 🧀🌿🐔✨

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Porzioni: 4 persone