CIAMBELLE ALLO ZUCCHERO

😍 Hai mai preparato delle ciambelle allo zucchero così soffici e golose? Scrivi nei commenti come ti piace gustarle: appena fatte o accompagnate da un buon caffè! 🍩☕👇

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Morbide, profumate e ricoperte da un irresistibile strato di zucchero, queste ciambelle fatte in casa sono perfette per la colazione, la merenda o da condividere con tutta la famiglia. Una ricetta semplice che regala un risultato soffice e delizioso come quello delle migliori pasticcerie. 😋

Ingredienti

- 1 kg di farina 00

- 1 tazza di zucchero semolato

- 11 g di lievito secco

- 2 uova

- ½ tazza di strutto vegetale

- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

- 2 tazze di acqua tiepida

- 1 litro di olio per friggere

- 1 tazza di zucchero per la copertura

Preparazione

1. Mescola gli ingredienti secchi

In una ciotola capiente unisci la farina, lo zucchero e il lievito secco.

Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.

2. Prepara l'impasto

Forma una cavità al centro e aggiungi le uova, lo strutto vegetale, la vaniglia e una tazza di acqua tiepida.

Mescola fino a quando lo strutto sarà ben incorporato.

Aggiungi gradualmente il resto dell'acqua continuando a lavorare l'impasto.

3. Impasta

Lavora l'impasto per circa 15 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia, elastica e non appiccicosa.

Se preferisci, puoi utilizzare una planetaria con il gancio impastatore.

4. Prima lievitazione

Ungi leggermente una ciotola con olio.

Trasferisci l'impasto all'interno, spennella la superficie con un po' d'olio e copri con un canovaccio pulito.

Lascia lievitare fino al raddoppio del volume.

5. Forma le ciambelle

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata.

Stendilo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore uniforme.

Ritaglia le ciambelle con un tagliapasta oppure con due coppapasta di dimensioni diverse.

6. Seconda lievitazione

Disponi le ciambelle su una teglia leggermente infarinata.

Coprile con un canovaccio e lasciale lievitare per circa 1 ora.

7. Friggi

Scalda l'olio a circa 180°C.

Friggi poche ciambelle alla volta per circa 3 minuti per lato, fino a quando saranno gonfie e dorate.

Trasferiscile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Ricopri di zucchero

Quando sono ancora calde, passale nello zucchero semolato fino a ricoprirle completamente.

Consigli

- Non sovraffollare la padella durante la frittura.

- Mantieni costante la temperatura dell'olio per ottenere una cottura uniforme.

- Puoi farcirle una volta fredde con crema pasticcera, crema al cioccolato o confettura.

Risultato

Ciambelle soffici, leggere e profumate, con una deliziosa copertura zuccherata che le rende irresistibili. Perfette da gustare appena preparate insieme a una tazza di latte, tè o caffè. 🍩✨💛

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di lievitazione: 2 ore circa

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 18-20 ciambelle