Crostata morbida al limone vaniglia e fragole

 

🍋🍓 Crostata morbida al limone, vaniglia e fragole: perfetta per la mia dieta

Senza crema da cuocere e senza impazzire: la mia crostata fit al limone e fragole più semplice che abbia fatto con solo 160 Kcal! 😍

Questa è una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono davvero.

La base è una specie di frolla morbida all’avena, profumata al limone se usate la farina aromatizzata 🍋, poi sopra ci va una crema velocissima — praticamente il budino proteico alla vaniglia — e le fragole fresche tagliate sottili 🍓

È fresca, dolce al punto giusto e secondo me dà proprio soddisfazione perché sembra una crostatina “vera”, ma senza stare lì a preparare creme, gelatine e cose complicate.

Io la vedo benissimo come merenda, colazione un po’ speciale o dolcetto dopo pranzo ☀️

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⏱️ Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo in frigo: almeno 1 ora
Totale: circa 1 ora e 30 minuti

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🍽️ Porzioni

5 fette

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📊 Valori nutrizionali

Per 1 fetta, dividendo la crostata in 5 porzioni:

• 🔥 Calorie: circa 155-170 kcal
• 💪 Proteine: 8 g
• 🌾 Carboidrati: 24 g
• 🥄 Grassi: 4 g

Per 100 g:

• 🔥 Calorie: circa 160 kcal
• 💪 Proteine: 8 g
• 🌾 Carboidrati: 23 g
• 🥄 Grassi: 4 g

I valori cambiano in base al budino proteico e al dolcificante scelto.

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🧾 Ingredienti

• 1 uovo 🥚
• 120 g di farina di avena gusto al limone (o normale con scorza di limone grattugiata) 🍋
• 2 g di lievito per dolci
• 30 g di yogurt greco
• 2 cucchiai di sciroppo d’agave, acero o miele 🍯
• 150 g di budino proteico alla vaniglia
• 100 g di fragole tagliate fini 🍓

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👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparate la base

In una ciotola mettete la farina di avena, il lievito, l’uovo, lo yogurt greco e lo sciroppo d’agave.

Mescolate prima con un cucchiaio, poi con le mani.

Deve venire un panetto morbido, non una frolla secca e dura ✨

2️⃣ Stendete nella tortiera

Usate una tortiera piccola da 16-18 cm.

Stendete l’impasto con le mani, creando anche un piccolo bordo.

Non serve che venga perfetta, anzi, un po’ rustica è pure più bella 😍

3️⃣ Cuocete

Infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché la base diventa leggermente dorata.

Poi lasciatela raffreddare bene, perché se mettete il budino sopra quando è calda si ammorbidisce tutto troppo.

4️⃣ Farcite

Versate il budino proteico alla vaniglia sulla base ormai fredda e distribuitelo con un cucchiaio.

Sopra aggiungete le fragole tagliate fini 🍓

5️⃣ Riposo in frigo

Mettete la crostatina in frigorifero per almeno 1 ora.

Così si compatta, la crema resta più ferma e al taglio viene molto meglio ❄️

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Divisa in 5 porzioni è perfetta quando vuoi un dolce fresco ma non troppo pesante 💛

Il mix limone, vaniglia e fragole funziona sempre: semplice, profumato e un po’ da primavera, anche quando magari fuori piove ☔🍋🍓

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