🍫 Cheesecake fit al cacao e yogurt senza cottura: buona e proteica! 😍
Faccio colazione con questa torta fredda al cioccolato, la mangio anche la sera senza più preoccuparmi della mia linea: buona e proteica! 💪🍰
Questa è una di quelle ricette che sembrano molto più elaborate di quello che sono 😍
In realtà bastano pochi ingredienti, un coppapasta e un po’ di pazienza mentre riposa in frigo ❄️
Il bello è che puoi prepararla la sera prima e la mattina dopo hai già pronta una colazione dolce, cremosa e abbastanza bilanciata ✨
La base si fa con biscotti al cacao e avena, quindi resta bella compatta ma non troppo pesante 🍪
La crema invece è fatta con yogurt greco, formaggio spalmabile e cioccolato: viene densa, fresca, con quel gusto un po’ cheesecake, però più leggera rispetto alla versione classica con panna e mascarpone 😋
Sopra poi c’è il topping al cacao, che secondo me è la parte che fa sembrare tutto più goloso 🍫
È perfetta per colazione, merenda o anche come dolcetto dopo cena, quando vuoi qualcosa di buono ma non una fetta di torta super carica 💛
⏱️ Tempi
Preparazione: circa 10 minuti
Riposo in frigorifero: almeno 1 ora, meglio tutta la notte
Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
🍽️ Porzioni
1 cheesecake monoporzione abbondante
oppure 2 porzioni piccole
📊 Valori nutrizionali
Per tutta la cheesecake:
- Calorie: circa 430-480 kcal 🔥
- Proteine: circa 24-28 g 💪
- Carboidrati: circa 35-42 g 🍪
- Grassi: circa 20-24 g 🥄
Per 100 g:
- Calorie: circa 210-230 kcal
- Proteine: circa 11-13 g
- Carboidrati: circa 17-20 g
- Grassi: circa 10-12 g
I valori cambiano soprattutto in base ai biscotti, al cioccolato e al formaggio spalmabile usati.
🛒 Ingredienti
Per la base:
- 4-5 biscotti cacao e avena, meglio se senza zuccheri aggiunti 🍪
- 1 cucchiaio di olio di cocco fuso 🥥
- (oppure burro fuso)
Per la crema:
- 150 g di yogurt greco bianco o greco 🥣
- 50 g di formaggio spalmabile magro o proteico 🧀
- 30 g di cioccolato fondente o al latte, sciolto senza zuccheri aggiunti 🍫
Per il topping al cacao:
- 2 cucchiai di cacao amaro 🍫
- Acqua q.b.
- Dolcificante a piacere
👨🍳 Preparazione
1. Prepara la base
Sbriciola i biscotti in una ciotolina. Puoi farlo con un mixer oppure mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un bicchiere 🥣
Aggiungi l’olio di cocco fuso o il burro e mescola fino a ottenere un composto umido e sabbioso ✨
2. Forma il primo strato
Posiziona un coppapasta su un piattino e versa dentro il composto di biscotti.
Pressa bene con il dorso di un cucchiaino, così la base resta compatta e non si sbriciola quando togli lo stampo 🍪
3. Prepara la crema
In una ciotola mescola yogurt greco, formaggio spalmabile e cioccolato sciolto 🍫
Il cioccolato deve essere tiepido, non bollente, altrimenti rischia di rovinare la consistenza della crema.
Mescola finché diventa tutto liscio e cremoso 😍
4. Aggiungi la crema sulla base
Versa la crema sopra la base di biscotti e livella bene.
Cerca di distribuirla in modo uniforme, senza lasciare buchi ai lati.
5. Prepara il topping
In una ciotolina mescola il cacao amaro con poca acqua alla volta e il dolcificante.
Devi ottenere una crema liscia, non troppo liquida.
Meglio aggiungere l’acqua piano piano, perché il cacao passa da denso a troppo liquido in un attimo 😅
6. Completa la cheesecake
Versa il topping al cacao sopra la crema e livella con un cucchiaino 🍫
7. Riposo
Metti in frigorifero per almeno 1 ora ❄️
Se la lasci tutta la notte, secondo me viene molto meglio: più compatta, più cremosa e più buona 😍
💡 Consigli
- Usa yogurt greco denso, così la crema resta stabile 🥣
- Se vuoi una versione più dolce, aggiungi un po’ di miele o eritritolo alla crema 🍯
- Per una versione più proteica, puoi usare formaggio spalmabile proteico o yogurt greco 0% 💪
- Se non hai il coppapasta, puoi farla direttamente in un bicchiere 🥛
Questa cheesecake è una ricetta furba: pochi passaggi, niente forno e un risultato molto bello da vedere 😍
La prepari la sera, la lasci in frigo e al mattino hai già una colazione cremosa e golosa pronta ✨
E onestamente, con cacao e cioccolato sopra, sembra molto più “dessert” di quello che è 🍫💛
0 comments:
Post a Comment