I miei pancake nuvola con yogurt greco e gocce di cioccolato per una colazione soffice

 

🥞 Pancake nuvola con yogurt greco e gocce di cioccolato

I miei pancake nuvola con yogurt greco e gocce di cioccolato per una colazione soffice, golosa ma sana

E’ la prima volta che faccio questi pancake nuvola e sono venuti proprio bene: sofficissimi, sazianti e golosi. Il segreto è lo yogurt

Questi pancake li chiamo “nuvola” perché hanno davvero una consistenza morbidissima, di quelle che appena li mordi quasi si sciolgono. Sono semplici da fare, non richiedono chissà quali ingredienti, però fanno subito effetto colazione coccola. Io li preparo quando voglio qualcosa di buono ma senza impazzire troppo, magari nel weekend oppure quando ho voglia di cambiare dalla solita colazione. E con le gocce di cioccolato dentro, onestamente, diventano ancora più difficili da ignorare

⏱️ Tempi

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 10-12 minuti

Totale: circa 20 minuti

🍽️ Valori nutrizionali

Calorie: circa 180 kcal a porzione, considerando 4 porzioni

Per 100 g

Calorie: circa 167 kcal

Grassi: 4,1 g

Carboidrati: 20,3 g

Fibre: 1,5 g

Proteine: 12,7 g

Per porzione

Calorie: circa 180 kcal

Grassi: 4,4 g

Carboidrati: 21,9 g

Fibre: 1,6 g

Proteine: 13,7 g

🧾 Ingredienti

100 g di farina senza glutine

100 g di albume

150 g di yogurt greco

30 g di gocce di cioccolato

lievito per dolci q.b.

aroma vaniglia q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara l’impasto

Metti in una ciotola la farina, l’albume, il lievito e l’aroma vaniglia. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio, senza grumi. Non serve lavorarlo troppo, basta che venga omogeneo.

2. Aggiungi lo yogurt

Unisci lo yogurt greco e mescola ancora. Qui l’impasto diventa più cremoso e anche un po’ più corposo, che è poi quello che aiuta a far venire i pancake così morbidi.

3. Completa con il cioccolato

Aggiungi le gocce di cioccolato e dai un’ultima mescolata. Già così promettono bene, sinceramente.

4. Cuoci in padella

Scalda un padellino antiaderente leggermente unto, se serve. Versa 2 o 3 cucchiai di impasto per volta e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 4-5 minuti per lato. Devono gonfiarsi piano e restare morbidi, quindi meglio non avere fretta.

5. Servi subito

Quando sono pronti, servili caldi. Così danno il meglio, soprattutto con il cioccolato ancora un po’ morbido.

A me piacciono perché sono una di quelle colazioni semplici ma con l’aria da coccola fatta bene. Morbidi, profumati e con quelle gocce di cioccolato che alla fine fanno sempre la loro parte. E sì, il nome “nuvola” secondo me se lo meritano tutto

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per preparare i pancake 'nuvola'?

Per preparare i pancake 'nuvola' sono necessari 100 g di farina senza glutine, 100 g di albume, 150 g di yogurt greco, 30 g di gocce di cioccolato, lievito per dolci e aroma vaniglia.

Come si preparano i pancake 'nuvola'?

Si mescolano la farina, l'albume, il lievito e l'aroma vaniglia. Si aggiunge lo yogurt greco e si mescola ancora. Infine, si aggiungono le gocce di cioccolato. Si cuoce l'impasto in una padella antiaderente per circa 4-5 minuti per lato.

Quante calorie contengono i pancake 'nuvola'?

Circa 180 kcal a porzione, considerando 4 porzioni