Biscotti senza cottura con farina di mandorle e gocce di cioccolato

 

🍪 Biscotti senza cottura con farina di mandorle e gocce di cioccolato, il dolcetto furbo che preparo quando voglio qualcosa di buono senza accendere il forno 🍫✨

Non mi andava di accendere il forno per fare i biscotti, questi sono venuti buonissimi e non c’è neanche farina: li consiglio ai miei pazienti! 😍

Questi biscotti senza cottura con farina di mandorle e cioccolato sono una di quelle ricette che mi piacciono soprattutto per un motivo molto semplice: si fanno in pochi minuti e non serve il forno. ⏱️🔥

Quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non mi va di mettermi a impastare, cuocere e aspettare, questo è il genere di soluzione che mi salva abbastanza spesso. 💡

La cosa bella è che hanno una consistenza molto piacevole, un po’ morbida, un po’ più compatta dopo il riposo, e il contrasto con il cioccolato fuso li rende ancora più golosi. 🤤🍫

Non sono i classici biscotti croccanti, questo va detto, ma più dei piccoli dolcetti freddi, ricchi e molto soddisfacenti. E secondo me è proprio questo il loro bello 💖

⏱️ Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Riposo in congelatore: 15 minuti ❄️
• Totale: 30 minuti

🍽️ Porzioni

15 biscotti circa

📊 Valori nutrizionali

I valori sono indicativi e cambiano un po’ in base al tipo di cioccolato e di burro di frutta secca che usi.

Per 100 g

• 🔥 Calorie: circa 485 kcal
• 💪 Proteine: 10 g
• 🍞 Carboidrati: 24 g
• 🧈 Grassi: 39 g

calcolati su 15 biscotti:

• 🔥 Calorie: circa 99 kcal
• 💪 Proteine: 2,1 g
• 🍞 Carboidrati: 4,8 g
• 🧈 Grassi: 8 g

🛒 Ingredienti

• 100 g di farina di mandorle 🌰
• 55 g di gocce di cioccolato 🍫
• 130 g di gocce di cioccolato fuso per la copertura 🍫✨
• (meglio se senza zuccheri aggiunti, se preferisci)
• 3 cucchiai di burro di mandorle 🥜
• (oppure burro di arachidi, burro di pistacchio o simili)
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero 🍁

👩‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa metto in una ciotola la farina di mandorle e aggiungo i 55 g di gocce di cioccolato. Mescolo velocemente, giusto per distribuire bene tutto. 🥣

2. A questo punto unisco lo sciroppo d’acero, un cucchiaio alla volta, e continuo a mescolare finché ottengo un composto morbido ma compatto, facile da modellare. Se serve, lo lavoro un attimo con il cucchiaio o direttamente con le mani. ✋

3. In un’altra ciotolina sciolgo i 130 g di cioccolato. Poi metto anche il burro di mandorle in una sac à poche, così riesco a distribuirlo meglio, ma se non ce l’ho va bene anche un cucchiaino. 🍫

4. Sul fondo dei pirottini quadrati oppure di uno stampo per piccoli dolcetti verso un primo strato sottile di cioccolato fuso e lo livello.

5. Sopra aggiungo un cucchiaino di impasto alla mandorla e lo schiaccio leggermente, così aderisce bene e resta compatto.

6. Completo con un po’ di burro di mandorle in superficie e poi copro con altro cioccolato fuso, cercando di distribuire tutto in modo abbastanza uniforme.

7. Do qualche colpetto leggero allo stampo sul tavolo, così la superficie si sistema meglio, poi metto tutto in congelatore per 15 minuti, finché i biscotti si rassodano bene. ❄️

💡 Consigli

• Se non ti piace lo sciroppo d’acero, puoi usare miele oppure sciroppo d’agave 🍯
• Per il cioccolato va bene sia fondente sia al latte, a seconda del gusto che vuoi ottenere 🍫
• Puoi usare anche forme diverse, non per forza quadrate 🔲
• Si conservano bene in congelatore fino a 1 mese: basta tirarli fuori 10 minuti prima di servirli ⏳

Per me questi sono più che altro dei dolcetti da freezer, di quelli che tieni lì e tiri fuori quando ti prende voglia di qualcosa di buono. Sono semplici, molto golosi e soprattutto comodi, perché non richiedono cottura e si preparano davvero senza troppo sforzo 💖

❓ Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per i biscotti senza cottura con farina di mandorle e cioccolato?
Gli ingredienti sono: 100 g di farina di mandorle, 55 g di gocce di cioccolato, 130 g di gocce di cioccolato fuso per la copertura, 3 cucchiai di burro di mandorle, e 3 cucchiai di sciroppo d’acero.

Quali sono i tempi di preparazione dei biscotti senza cottura con farina di mandorle e cioccolato?
La preparazione richiede 15 minuti, poi i biscotti devono riposare in congelatore per altri 15 minuti, per un totale di 30 minuti.

Quali sono i valori nutrizionali dei biscotti senza cottura con farina di mandorle e cioccolato?
Per 100 g di biscotti i valori nutrizionali sono: circa 485 kcal, 10 g di proteine, 24 g di carboidrati, 39 g di grassi. Calcolati su 15 biscotti: circa 99 kcal, 2,1 g di proteine, 4,8 g di carboidrati, 8 g di grassi.