🍰 Tiramisù Mimosa

Hai mai provato questo dolce cremoso e delicato? 🍰 Scrivimi nei commenti qual è il tuo modo preferito per gustarlo! 😋👇

Il Tiramisù Mimosa è una variante golosa del classico tiramisù. È ispirato alla famosa torta mimosa e si prepara con savoiardi, crema vellutata e soffice pan di Spagna sbriciolato sopra che ricorda proprio i fiori di mimosa. È un dolce fresco, perfetto per primavera, feste o quando vuoi stupire con qualcosa di semplice ma elegante.

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🧺 Ingredienti

Per la crema

• 500 ml latte
• 4 tuorli d’uovo
• 120 g zucchero
• 40 g amido di mais
• scorza di 1 limone
• 200 ml panna fresca da montare

Per la base

• 250 g savoiardi
• 200 ml latte (per bagnare i savoiardi)

Per la copertura

• 1 pan di Spagna piccolo
• zucchero a velo q.b.

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👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Preparare la crema

In una casseruola sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi.

Versa poco alla volta il latte caldo aromatizzato con la scorza di limone, mescolando continuamente.

Metti sul fuoco a fiamma media e cuoci la crema mescolando finché diventa densa e vellutata.

Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente.

Quando è fredda, monta la panna fresca e incorporala delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.

2️⃣ Preparare la base

Versa il latte in una ciotola.

Immergi velocemente i savoiardi nel latte e disponili sul fondo di una pirofila formando uno strato compatto.

Copri con uno strato abbondante di crema.

Fai un secondo strato di savoiardi bagnati e aggiungi altra crema sopra.

3️⃣ Decorazione mimosa

Taglia il pan di Spagna a piccoli cubetti o sbriciolalo con le mani.

Distribuisci i pezzetti sopra tutta la superficie del dolce creando l’effetto “mimosa”.

Spolvera con zucchero a velo.

4️⃣ Riposo

Metti il dolce in frigorifero per almeno 3 ore (meglio tutta la notte) così i sapori si amalgamano perfettamente.

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💡 Consigli

• ✔ Puoi aromatizzare il latte con vaniglia o scorza d’arancia.
• ✔ Per una versione più fresca puoi aggiungere pezzetti di ananas tra gli strati.
• ✔ Usa savoiardi morbidi per ottenere un tiramisù ancora più cremoso.

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Un dolce soffice, cremoso e profumatissimo, perfetto per sorprendere tutti con un dessert elegante ma facilissimo da preparare! 🍰✨