Torta Pere e Cioccolato1

 

🍐🍫 Torta Pere e Cioccolato — Il Dolce Soffice e Profumato che Fa Innamorare Tutti ❤️

Introduzione

La Torta Pere e Cioccolato è uno di quei dolci che non passano mai di moda. Un grande classico della pasticceria casalinga italiana, amato per il suo perfetto equilibrio tra la dolcezza naturale delle pere e l’intensità del cioccolato fondente.

È una torta soffice, profumata e incredibilmente golosa, ideale per una colazione speciale, una merenda autunnale o come dessert elegante da servire dopo cena. Ogni fetta è un piccolo capolavoro: la consistenza morbida dell’impasto incontra i pezzetti di pera succosi e il gusto profondo del cioccolato, creando una sinfonia di sapori e profumi che conquista al primo morso. 🍫🍐

La cosa più bella? È facilissima da preparare, non serve essere pasticceri e in meno di un’ora potrai portare in tavola un dolce irresistibile che sa di casa, affetto e comfort.

Scopri passo dopo passo come preparare la torta pere e cioccolato perfetta, proprio come quella della nonna ma con un tocco moderno e goloso. 🍰✨

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🍫 Ingredienti (per una tortiera da 22–24 cm)

• 2 pere mature 🍐
• 100 g di cioccolato fondente 🍫
• 150 g di burro 🧈
• 150 g di zucchero
• 3 uova intere 🥚
• 150 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• Un pizzico di sale 🧂

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⏱️ Tempi di preparazione

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 40–45 minuti
• Tempo totale: 1 ora
• Porzioni: 8–10 fette

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👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1️⃣ Preriscalda il forno

Accendi il forno a 180°C statico. Il forno deve essere già caldo per garantire una cottura uniforme e una lievitazione perfetta.

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2️⃣ Prepara le pere

Sbuccia le pere e tagliale a cubetti regolari. Puoi aggiungere un po’ di succo di limone e una punta di cannella per un aroma extra. 🍐✨

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3️⃣ Sciogli burro e cioccolato

In una ciotola, unisci burro e cioccolato fondente a pezzi. Sciogli a bagnomaria (o al microonde a potenza media) fino a ottenere una crema liscia e lucida. Lascia intiepidire.

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4️⃣ Monta le uova con lo zucchero

In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero per 3–4 minuti finché diventano chiare e spumose. Questo passaggio dona sofficità e volume al dolce.

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5️⃣ Unisci cioccolato e uova

Versa lentamente la crema di cioccolato e burro nel composto di uova e zucchero. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto finché il tutto è omogeneo.

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6️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi

In una ciotola separata, mescola farina, lievito e sale. Uniscili poco alla volta al composto di cioccolato, mescolando delicatamente per evitare grumi.

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7️⃣ Aggiungi le pere

Incorpora i cubetti di pera e distribuiscili uniformemente nell’impasto. Ogni fetta deve avere il giusto equilibrio tra cioccolato e frutta. 😋

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8️⃣ Versa nella tortiera e cuoci

Imburra e infarina una tortiera da 22–24 cm, oppure fodera con carta da forno. Versa l’impasto, livellalo con una spatola e cuoci a 180°C per 40–45 minuti.

Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta! Durante la cottura, la casa sarà avvolta da un profumo irresistibile di cioccolato e pere. 🍫🍐

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9️⃣ Raffredda e servi

Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Servila con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia. 🍦

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🍫 Consigli e varianti golose

• Versione extra fondente: aggiungi 50 g di gocce di cioccolato all’impasto.
• Tocco speziato: mezzo cucchiaino di cannella o noce moscata.
• Torta pere e nocciole: sostituisci 50 g di farina con farina di nocciole.
• Senza burro: usa 100 ml di olio di semi al posto del burro.
• Topping elegante: glassa al cioccolato o spolverata di cacao amaro. 🍫

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🍐 Abbinamenti perfetti

Questa torta si abbina benissimo con:

• un caffè espresso o cappuccino per colazione ☕;
• un tè nero o speziato per merenda 🍵;
• un vino dolce come Moscato o Vin Santo per chiudere in bellezza una cena romantica. 🍷

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💡 Consigli di conservazione

Conserva la torta a temperatura ambiente per 2–3 giorni sotto una campana per dolci. Se fa caldo, riponila in frigo e scaldala prima di servirla. Puoi anche congelarla già tagliata a fette: bastano pochi minuti in forno per ritrovare tutta la sua sofficità. ❄️

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❤️ Conclusione

La Torta Pere e Cioccolato è uno di quei dolci che profumano di casa, amore e semplicità. Un abbinamento classico ma sempre vincente, capace di mettere d’accordo tutti: chi ama il cioccolato e chi preferisce la frutta.

Ogni fetta è un piccolo momento di felicità: il cioccolato avvolge, le pere rinfrescano e il profumo che si sprigiona dal forno riempie la cucina di magia.

👉 Provala oggi stesso, condividila con chi ami e lasciati conquistare da questo capolavoro di dolcezza e genuinità. 🍫🍐💛