Pastina al Pomodoro Cremosa con un Tocco Segreto

 

🍝 Pastina al Pomodoro Cremosa con un Tocco Segreto: Il Formaggio che la Rende Irresistibile

Con un solo ingrediente in più, la pastina al pomodoro diventa irresistibile: più cremosa, sana e pronta in appena 20 minuti! ❤️

Fin da bambina la pastina al pomodoro è stato uno di quei piatti che scaldano il cuore. Da adulta, ho aggiunto un piccolo “trucco”: un ingrediente cremoso che la trasforma in un piatto goloso, leggero e facilissimo da preparare. Comfort food perfetto per tutti! 🌿

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 30 minuti
• Porzioni: 4
• Calorie: circa 390 kcal a porzione

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🛒 Ingredienti

• 360 g di pastina (rosmarino, semi di cicoria o risoni)
• 400 g di polpa di pomodoro (oppure passata)
• 1 cipollotto (o mezza cipolla dorata)
• 80 g di duetto gorgonzola e mascarpone (oppure provola affumicata o crescenza leggera)
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara il soffritto leggero: In una casseruola scalda un filo d’olio EVO con il cipollotto tritato fine. Fai appassire dolcemente per un paio di minuti.
2. Aggiungi il pomodoro: Versa la polpa di pomodoro, un pizzico di sale, copri con un coperchio e lascia sobbollire circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Cuoci la pastina: Porta a ebollizione una pentola con acqua leggermente salata e cuoci la pastina per il tempo indicato sulla confezione, lasciandola leggermente al dente.
4. Unisci e manteca: Scola la pastina e versala nel sugo. Aggiungi il duetto di formaggi e mescola finché non si scioglie creando una cremina avvolgente. Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura se serve.
5. Ultimo tocco: Spolvera con parmigiano grattugiato, pepe e, se vuoi, un ciuffetto di prezzemolo fresco.

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💡 Consiglio fit del giorno

• Per una versione più leggera, usa formaggi magri o ricotta light e pasta integrale: aumenta le fibre, aiuta la digestione e mantiene stabile la glicemia.
• Questo piatto diventa completo: carboidrati a lenta assimilazione, grassi buoni e proteine dai formaggi, tanta vitamina C e licopene dal pomodoro.

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❓ Domande Frequenti

Qual è l'ingrediente segreto?
Il formaggio, in particolare il duetto gorgonzola e mascarpone, rende la pastina più cremosa e irresistibile.

Come fare una versione più leggera?
Usare formaggi magri o ricotta light e pasta integrale per aumentare fibre e stabilizzare la glicemia.

Tempi di preparazione e cottura?
Preparazione: 10 minuti, cottura: 20 minuti, totale: 30 minuti.