🎄 Non c’è Natale senza questa torta a casa mia: pronta in meno di 10 minuti!
La torta di ricotta e uvetta è un dessert eccezionale da presentare il giorno di Natale e mangiarla assieme a tutta la famiglia. 🎁❤️
È soffice e golosa e potete star certi che non durerà più di mezza giornata. Se non amate l’uvetta potete scegliere di sostituirla con frutta candita, essiccata oppure con gocce di cioccolato. 🍫✨
Tutti resteranno a bocca aperta, perché questa torta è decisamente più golosa rispetto ad un classico pandoro o panettone del supermercato. Vedrete che farete un figurone e non mancheranno i complimenti della famiglia. 🎅🎄
A Natale è tutto concesso, anche a chi è a dieta: basterà non esagerare con le porzioni (80 gr sono sufficienti) e dormirete sonni tranquilli. 😌✨
Inoltre saprete esattamente cosa state portando in tavola: ingredienti genuini, niente conservanti, niente additivi. Un dolce più salutare e nutriente rispetto a quelli già pronti. 💚
Si prepara velocemente, senza lievitazione: bastano 10 minuti per l’impasto, poi si mette in forno e… magia! 🎂🔥
🕒 Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Porzioni: 12 fette
🛒 Ingredienti
- 300 gr di farina tipo 1
- 260 gr di ricotta (anche light)
- 160 gr di burro morbido
- 3 uova
- 200 gr di eritritolo (o zucchero o maltitolo)
- 100 gr di uvetta (sciacquata in acqua bollente e asciugata)
- 16 gr di lievito in polvere
- 1 gr di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- Quanto basta di zucchero a velo
👩🍳 Preparazione
1. Montate zucchero e burro
Inserite il dolcificante (o zucchero) in una ciotola, aggiungete il burro morbido e lavorate con le fruste elettriche per 5 minuti.
2. Aggiungete la ricotta e le uova
Unite la ricotta, poi le uova, il sale e la vaniglia. Sbattete bene. 🥚✨
3. Incorporate farina e lievito
Setacciate una parte della farina, mescolate con spatola, aggiungete il resto della farina più il lievito e amalgamate fino a ottenere un impasto liscio.
4. Aggiungete l’uvetta
Unite l’uvetta e mescolate. 🍇
5. Versate nello stampo
Foderate uno stampo per plumcake 28×11 cm con carta forno (o ungete e infarinate). Versateci l’impasto.
6. Cottura
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti.
7. Raffreddamento
Lasciate la torta 20 minuti nel forno spento, poi sfornatela e spolverate con zucchero a velo. ❄🍰
📌 Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali?
Farina tipo 1, ricotta, burro, uova, eritritolo (o zucchero/maltitolo), uvetta, lievito, vaniglia, sale e zucchero a velo.
Quanto tempo serve?
1 ora e 15 minuti totali (10 min preparazione + 1 ora cottura).
Posso sostituire l’uvetta?
Sì! Con frutta candita, essiccata oppure gocce di cioccolato. 🍫
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