🥑 Maionese di Avocado
Gustosa, sana, vegetariana e adatta anche a chi segue una dieta bilanciata.
La maionese è una salsa fondamentale e amatissima, ma spesso è ricca di grassi poco benefici. Con questa versione all’avocado ottieni la stessa cremosità, ma con grassi buoni, fibre e vitamine.
È leggera, saziante e perfetta per accompagnare insalate, verdure, pesce, sandwich e bowl.
Perché scegliere l’avocado?
- Ricco di grassi monoinsaturi, utili al cuore
- Contiene fibra, che aiuta la sazietà
- È fonte di omega 3 e vitamina E
- Ha un gusto delicato e si frulla perfettamente
🛒 Ingredienti
- 1/2 avocado maturo (a temperatura ambiente)
- 1 uovo (a temperatura ambiente)
- 2 dita di olio di girasole
- 2 cucchiai succo di limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 2 rametti di coriandolo fresco (facoltativo, puoi sostituire con prezzemolo)
👩🍳 Preparazione
- Metti nel frullatore l’uovo, l’olio e un pizzico di sale.
- Frulla alla massima potenza fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Aggiungi l’avocado a pezzetti, il succo di limone, il pepe e il coriandolo.
- Frulla ancora pochi secondi, fino a ottenere una crema liscia e verde brillante.
🫙 Conservazione
Trasferisci la maionese in un barattolo ermetico.
Conserva in frigorifero per 3–4 giorni massimo.
🍽 Usi consigliati
- In panini, burger, piadine
- Con patate lesse o al forno
- Nelle insalate (tipo salsa dressing)
- Con pesce alla griglia o pollo
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