La mia pizza svuota frigo pronta in 20 minuti

 

🍕 La mia pizza “svuota frigo” pronta in 20 minuti (morbida dentro, dorata fuori e senza lievito!)

La mia “pizza furba” senza lievito a dieta: pronta in un attimo, con pochi ingredienti, niente impasto e molto più salutare 😍

Questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di salato ma non troppa voglia di cucinare. Avevo in frigo un po’ di latte, qualche uovo, e gli avanzi di formaggio e prosciutto del giorno prima. Ho messo tutto insieme un po’ a occhio e… sorpresa: è venuto fuori un impasto leggero, morbido dentro e con una crosticina croccante sopra 🤤

Da allora, la faccio almeno una volta a settimana — a volte con verdure, a volte con tonno o prosciutto, dipende da cosa c’è in casa. È veloce, buona calda ma anche fredda, e soprattutto… sparisce in un attimo! 😄

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⏱ Tempi

Preparazione: 5-10 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 25 minuti
Calorie: 215 a fetta
Porzioni: 6 fette

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🧾 Ingredienti (per una teglia media da forno)

Per l’impasto:

• 2 bicchieri di latte (circa 400 ml)
• 2 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bicchiere di farina + 1 cucchiaio extra (circa 130 g totali)

Per la superficie (personalizzabile):

• Peperone verde e rosso a pezzetti
• Formaggio a pasta filata o cheddar grattugiato (o scamorza / mozzarella)
• Prosciutto a fette (facoltativo)

Varianti: olive, pomodorini, cipolla, zucchine… tutto ciò che “deve finire” 😉

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👩‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte e il sale.
2. Aggiungi la farina poco per volta, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
3. Versa il composto in una teglia foderata con carta forno.
4. Distribuisci sopra peperoni, formaggio e prosciutto (o ciò che hai!).
5. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti (ripiano centrale).
6. Quando la superficie è dorata, lasciala riposare 5 minuti e tagliala a quadrotti. 🍽️

È buonissima calda, tiepida, e anche il giorno dopo (se ne avanza 😆).

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💡 Consiglio

Provala con una ciotolina di yogurt salato o insalata fresca… 🔥

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❓ Domande Frequenti

Cosa serve per prepararla?
Latte, uova, sale, farina e gli ingredienti che hai già in frigo.

Quanto tempo ci vuole?
Totale: circa 25 minuti.

Come si prepara?
Si mescola l’impasto, si versa nella teglia, si aggiungono gli ingredienti sopra e si cuoce 15 minuti.

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